Colesterol - Estructura
La estructura del colesterol se encuentra en un lípido esteroide conformada por 4 ciclos fusionados llamados A,B,C y D que componen muchas suplencias:
1. Dos radicales metilo.
2. Una cadena alifática ramificada de 8 carbonos.
3. Un conjunto hidroxilo.
4. Una instauración mediante los carbonos C-5 y C-6.
En cualquiera de las moléculas de colesterol podemos diferenciar un extremo polar conformado por el grupo 3 nombrado más arriba y un tramo apolar conformado por el grupo 2 también mostrado más arriba.
Entonces el colesterol es tan extremadamente hidrófoba que cuando se somete a disolventes apolares consigue la solubilidad nuevamente. Cosa que con el agua no pasaba.
