La dieta Mediterranea.

ILy · Publicado: Jue Jul 05, 2007 9:38 am **Asunto**: La dieta Mediterranea.

Wal-Mart se apunta a la dieta mediterránea con siete superventas españoles

Wal-Mart, el mayor grupo de distribución del mundo, quiere sumarse a la dieta mediterránea y poner a los americanos en forma. La multinacional va a recibir en breve a un grupo de empresas muy made in Spain que quieren poner en sus estanterías siete categorías de productos superventas de la dieta mediterránea. No faltan en ese top seven paella, tortilla, jamón serrano, rosca, conservas vegetales y de pescado.

El líder mundial de la distribución están muy interesado en introducir en sus establecimientos la dieta mediterránea. Para ello, va a dedicar una hora y media con cada una de las empresa españolas que le van a presentar sus productos, un tiempo mucho mayor que el que habitualmente concede a sus proveedores que no supera los treinta minutos.

En España las negociaciones con los proveedores se realizan en los llamados boxes, y algunas cadenas para hacer mayor presión sobre el proveedor no permiten el uso del móvil para ninguna consulta. En este caso la entrevista con el mayor grupo de distribución irán más relajada.

En este caso, las firmas españolas van a poder hablar largo y tendido de sus productos, su elaboración y sus beneficios con el objetivo de estar presentes en los centros del mayor grupo de distribución del mundo. Esta es la segunda vez que se pone en marcha esta iniciativa para llevar a industriales españoles a la mesa de los norteamericanos. El asesoramiento a estas empresas corre a cargo del consultor y profesor Víctor Suárez, ex directivo de Wal-Mart.

Entre las firmas que van a sacar a relucir lo mejor de sus productos destacan grupos industriales como Palacios, que quiere vender su famosa Rosca -una reinvención del tradicional bocadillo pero para la familia-, y Redondo IglesiasRiberebro para vender sus conservas vegetales de Ayecue y Gutarra.

Riberebro es fruto de la iniciativa de tres compañías agroalimentarias familiares de La Rioja y Navarra (Ayecue -especializado en champiñones-, Gutarra –en vegetales- y JA' E), al frente de la cual se encuentra Vitalino Nafría, como consejero delegado, antes en BBVA. El objetivo de Riberebro es aumentar la distribución de sus productos de champiñón, legumbres y verduras fuera de España.

Por su parte, Precocinados Fuentetaja quiere llevar a los estadounidenses los mejores pinchos de tortilla y la tradicional paella. Junto a los anteriores también acude a la cita Halcon Food, con sus alcachofas. Todas las empresas españolas que acuden a la cita con Wal-Mart son los más importantes productores dentro de su especialidad.

La potencialidad que supone entrar en un grupo de distribución como Wal-Mart, el mayor del mundo, es servir en bandeja una dimensión del negocio muy diferente. Supone abrirse a más cadenas de distribución que las que operan en el mercado español.

Españoles en la corte de Wal-Mart

Entre los que abrireron brecha en la cadena americana de dististribución figura el Grupo SOS, que logró introducir su aceite de oliva, que comercializa bajo la marca Carbonel en 2003. La cadena vende en los establecimientos que el grupo estadounidense tiene en la costa este, en Florida y en toda el área de influencia latina próxima a Texas.

Otros que también han logrado establecerse posteriormente como proveedores ha sido el grupo J. García Carrión, de hecho este pacto supuso su ruptura con la candena valenciana Mercadona, que le exigía una alto grado de exclusividad.

ILy · Publicado: Jue Jul 05, 2007 9:39 am **Asunto**:

La dieta mediterránea podría convertirse en Patrimonio de la Humanidad

EP/ Tenerife
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, participó hoy en la reunión del Patronato de la Fundación Dieta Mediterránea, de la que es patrona mayor, en la que se ha ratificado el compromiso de colaboración del Estado para solicitar a la UNESCO que la dieta mediterránea sea inscrita en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

En esta reunión, se manifestó el compromiso de fomentar el estudio, la investigación y la difusión del acervo milenario que representa la dieta mediterránea, reconociendo que, "como demuestran todos los estudios científicos hasta la fecha, este inmenso patrimonio inmaterial que representa la dieta mediterránea, forjado en la confluencia de continentes y culturas, comporta beneficios importantes para la salud humana y en consecuencia contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas".
Además, la dieta mediterránea "estimula la producción y consumo locales, fomenta una agricultura respetuosa con el medio ambiente y promueve los intercambios e iniciativas regionales, contribuyendo al diálogo cultural, a la transferencia de conocimientos y tecnología y a la revitalización económica y social de todas las comunidades del Mediterráneo".

En este sentido, el Patronato de la Fundación realizó una declaración en la que se subrayó que la dieta mediterránea "continúa siendo un patrimonio vivo, que sigue transmitiéndose, sin discontinuidad, de generación en generación y que es recreado, con sus respectivas tonalidades locales, por las diversas comunidades de la cuenca, a las cuales infunde un sentimiento de identidad".

También señala la declaración que, "aún manteniendo esta vitalidad, los procesos de mundialización, las corrientes de homogeneización, el abandono de ciertos hábitos saludables y la aparición de modos de vida nuevos, entre otros factores, pueden suponer amenazas importantes para la preservación y transmisión de la dieta mediterránea".
La dieta mediterránea "merece y requiere iniciativas múltiples y diversas, todas ellas encaminadas a su preservación, difusión, conocimiento, promoción y transmisión. Acciones que procuran la máxima implicación de los actores y el mejor compromiso de las Instituciones políticas y sociales".

Por último, "reconoce y agradece" el papel de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, en particular con el impulso de convenciones para la preservación y protección de los patrimonios culturales del mundo. La convención para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial de 2003 "supone para la Fundación Dieta Mediterránea una referencia indiscutible y un nuevo impulso para su esfuerzo y compromiso a favor del patrimonio inmaterial que representa la dieta mediterránea".

ILy · Publicado: Vie Jul 06, 2007 10:29 am **Asunto**:

Los hombres casados y las mujeres solteras, los más sanos

El matrimonio afecta positivamente a la salud de los hombres y de modo negativo a la de las mujeres, según un estudio presentado ayer. El estudio Los españoles frente a la salud y sus determinantes , realizado por la Fundación Gaspar Casal, en colaboración con la farmacéutica Sanofi Aventis, revela que los hombres casados y las mujeres solteras son las personas más sanas.

Existe una relación directa entre el nivel de renta, de formación y el tipo de empleo con el estado de salud de los ciudadanos, añade el informe, que destaca cómo los españoles que poseen una educación superior y, por tanto, un mejor empleo y un sueldo más elevado, presentan un mejor estado de salud. Los jefes se encuentran más sanos que los empleados y las amas de casa y los que tienen un trabajo estable son más saludables que los trabajadores con un empleo más precario.

ILy · Publicado: Jue Jul 19, 2007 11:20 am **Asunto**:

Una dieta rica en fruta y verdura reduce la mortalidad un 30%

MADRID.- El mayor proyecto europeo diseñado para estudiar la relación entre nutrición y cáncer, EPIC, sigue arrojando resultados. Los últimos que se han dado a conocer proceden de la parte española de esta muestra y aparecen publicados en la revista 'The American Journal of Clinical Nutrition'. En total, unos 40.000 individuos estudiados durante casi siete años para comprobar qué efecto tenía el consumo de frutas y verduras en su mortalidad global.

Los datos del trabajo, presentados por sus autores en el Instituto Catalán de Oncología (ICO), señalan que los individuos con un mayor consumo de fruta fresca, verduras y hortalizas tenían una mortalidad hasta un 30% inferior a los participantes que menos vegetales tomaban. "Probablemente como consecuencia del alto efecto antioxidante de la vitamina C, los derivados de la vitamina A y el licopeno [un ingrediente esencial del tomate], muy presentes en estos alimentos", apuntan los investigadores.

Los 40.000 españoles que han sido estudiados para este trabajo forman parte de un gran estudio europeo (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) que pretende evaluar la relación entre la alimentación y el desarrollo de diversos tumores. Los participantes procedían de cinco regiones españolas, Asturias, Guipúzcoa, Navarra, Granada y Murcia, y fueron reclutados voluntariamente entre 1992 y 1996 para formar parte de esta iniciativa.

En los seis años y medio de seguimiento se produjeron 562 muertes (más de la mitad de ellas provocadas por el cáncer y otras 123 por enfermedades cardiovasculares, entre otras causas). Los científicos, encabezados por Antonio Agudo, del Servicio de Epidemiología y Registro del Cáncer del ICO, completaron los datos personales de cada uno de ellos con un detallado cuestionario sobre alimentación, hábitos de vida, profesión, aficiones...

Un plato de verdura y dos piezas de fruta
Los participantes consumían al día una media de un plato de verdura o ensalada (224,2 gramos) y dos piezas de fruta fresca (275,8 gramos). Cuando el estudio los clasificó por grupos según su nivel de consumo, los autores concluyeron que el 25% de consumidores que más 'alimentos verdes' ingerían (453 de verdura y 624 de fruta) tenía una mortalidad un 30% inferior que el grupo más bajo (que sólo tomaba 93 gramos de verdura y 73 de fruta).

"El trabajo midió la mortalidad global, sin especificar las causas, como un indicador de mejor o peor salud", aclara Agudo a elmundo.es. "Aunque, evidentemente, sabemos que el cáncer y las enfermedades cardiovasculares son las principales causas de muerte en la población adulta española".

Para ciertos vegetales (tomates y zanahorias, fundamentalmente) y frutas frescas en general, el riesgo se redujo más significativamente cuanto mayor era el nivel de consumo; aunque este patrón no se repitió en el caso de patatas o legumbres. Los especialistas también tuvieron en cuenta otros posibles factores de la dieta o el estilo de vida que podrían haber influido en sus conclusiones; y admiten que es difícil excluir completamente el peso que alguno de estos 'factores residuales' podría haber tenido en los resultados.

"El mensaje general de esta investigación es que un consumo elevado de frutas y hortalizas, a dosis habituales, está relacionado con un mejor estado de salud", añade el doctor Agudo. "Un efecto que no hemos sido capaces de reproducir artificialmente con suplementos vitamínicos cuando se han llevado a cabo ensayos clínicos con estos productos, sobre todo en EEUU".

Estos resultados, añaden los investigadores, coinciden con otros trabajos epidemiológicos que se han llevado a cabo, por ejemplo, en Grecia y en EEUU, y que han puesto de manifiesto las bondades de frutas y verduras. Sin embargo, como todo estudio epidemiológico, éste también tiene sus limitaciones y así lo destacan en el trabajo: "Esta cohorte no puede ser considerada representativa de toda la población española (...) aunque se trata de una muestra muy amplia, con individuos procedentes de diversas clases sociales".

ILy · Publicado: Mie Nov 07, 2007 11:09 am **Asunto**:

Tres de cada cuatro adolescentes consumen comida rápida a diario

Tres de cada cuatro adolescentes con edades comprendidas entre los 14 y 20 años consumen comida rápida casi a diario. Así se desprende de un estudio elaborado por un grupo de expertos en el centro de salud de Carbonero el Mayor, en la provincia de Segovia. Estas conclusiones se presentarán en el XXVII Congreso Nacional de Medicina de Familia y Comunitaria (SemFYC), que se desarrollará desde hoy y hasta el próximo sábado en Salamanca y Valladolid.

El 27,7 por ciento de los encuestados reconoce comer comida poco sana varias veces al mes, además, el 45,5 por ciento incluye en su dieta productos azucarados casi todos los días.

Según destaca la doctora Marta Moya, “el consumo de comidas rápidas como la hamburguesa con patatas fritas, acompañada de bebidas azucaradas, tiene gran aceptación entre los escolares del país”. Por otra parte, el 10 por ciento de los adolescentes no desayuna nunca en periodo lectivo, un 16% no consume fruta y el 87% tampoco come verduras a diario. Al contrario, estos jóvenes reconocen que toman a diario dulces o chucherías, el 23%, y un 30% bebe cada día refrescos o bebidas con azucar.

Estos datos revelan que los jóvenes no siguen las recomendaciones de la pirámide de la alimentación con hábitos totalmente contrarios a dichas recomendaciones y por lo tanto, desde SemFYC se detecta la necesidad de educar a los adolescentes desde Atención Primaria en patrones de alimentación saludable.

Young · Publicado: Mie Nov 07, 2007 2:11 pm **Asunto**:

A mí hay una cosa que me encanta y son las patatas de bolsa. Cuando no meriendo colacao y me hago un sandwich o un bocadillito y de noche también, me gusta abrirme una, xDD. Es superior a mí, pero la cena o merienda que no hay, me falta algo, jaja. El lema "¿A que no puedes comer sólo una?" es el que utilizo cuando alguien me pide una y quiere repetir, xD. En una revista leí hace poco que muchísimos productos llevan E-641, que abre el apetito y potencia el sabor. Lo llevaban las aceitunas, las bolsas de patatas, y muchas cosas... Fijáos en los ingredientes, hoy en día hay muy poco de "aceite, sal, ..." y mucho de "E-600, E-402, ..." [aiba]

::DolfO_Annie:: · Registrado: 08 Abr 2007 Mensajes: 386

Young escribió: A mí hay una cosa que me encanta y son las patatas de bolsa. Cuando no meriendo colacao y me hago un sandwich o un bocadillito y de noche también, me gusta abrirme una, xDD. Es superior a mí, pero la cena o merienda que no hay, me falta algo, jaja. El lema "¿A que no puedes comer sólo una?" es el que utilizo cuando alguien me pide una y quiere repetir, xD. En una revista leí hace poco que muchísimos productos llevan E-641, que abre el apetito y potencia el sabor. Lo llevaban las aceitunas, las bolsas de patatas, y muchas cosas... Fijáos en los ingredientes, hoy en día hay muy poco de "aceite, sal, ..." y mucho de "E-600, E-402, ..." [aiba]

por eso es aconsejable tomar, en la medida de lo posible, solo alimentos biologicos. Yo llevo un par de meses q he eliminado de mi dieta, refrescos, patatas de bolsas, cola cao, etc.

Sinceramente, por mucho q te gusten, tomar esas patatas a diario me parece muy poco sano [no]

XDD

Saludos

Young · Publicado: Mie Nov 07, 2007 3:53 pm **Asunto**:

Jajaja, soy el primero que lo sé... Pero es que hay cosas de la comida mediterránea que no me gustan: habichuelas, judías...

¿Qué es lo que sueles comer? A ver si me puedo adaptar, es que en realidad no me gusta comer patatas de bolsa a diario acompañando las comidas, xD. Pero ya es la costumbre, para picar (acompañar) el bocadillo [aiba]

Gatale · Publicado: Vie Nov 09, 2007 3:50 pm **Asunto**:

Yo antes comia mucha comida basura, ya no tanto, me cuido más. Pero una vez cada 15 dias, a lo mejor me como un burguer king o algo de eso

Young · Publicado: Vie Nov 09, 2007 4:06 pm **Asunto**:

Yo creo que el problema es no abusar... Espero que alguien que tenga el mismo "problema" (adicción o preferencia de picotear con patatas de bolsa acompañando a las comidas) me diga cómo quitarme esa costumbre tan asquerosa, jaja. O sustituir ese picoteo por otra cosa más sana.

::DolfO_Annie:: · Registrado: 08 Abr 2007 Mensajes: 386

Young escribió: Yo creo que el problema es no abusar... Espero que alguien que tenga el mismo "problema" (adicción o preferencia de picotear con patatas de bolsa acompañando a las comidas) me diga cómo quitarme esa costumbre tan asquerosa, jaja. O sustituir ese picoteo por otra cosa más sana.

yo como no tengo ese habito pues no se q aconsejarte, si puedo decirte q yo desde hace ya bastante he eliminado el pan a partir del mediodía, porq a partir de las 6 el metabolismo cambia y no quemas lo mismo, q durante el resto del día. Por lo tanto tomo tostadas en el desayuno y pan con la comida. Despues no suelo comer bocadillo, prefiero una pieza de fruta con un yogur o con un poco de queso, de ahi q no tenga el habito de picar patatas... ademas me repugnan los "alimentos industriales" por asi decirlo...

Para cenar suelo tomar un pure, una sopa o una ensalada ligera, ya sea de espinacas, lechuga, de pasta, pero nunca con pan ni con nada q lleve hidratos (cereales, etc).. y sobretodo muy ligera, porq por la noche casi no se queman calorias...

Espero haberme explicado... ^^

Y puedes intentar comer patatas un dia si y un dia no, asi no notaras casi el cambio y siempre sera mas sano...

no??

En fin, ya nos contaras!

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