Ensalada de Tomate y Oregano con Jamon Iberico. Jamon Iberico

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Jamón Ibérico
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Jamón Ibérico - Ensalada de Tomate y Oregano con Jamon Iberico

ENSALADA DE TOMATE Y OREGANO CON JAMON IBERICO

INGREDIENTES para 4 personas:

300 gr de jamón ibérico en lonchas finas,
1 tomate grande maduro,
2 cucharadas de orégano (mejor si es fresco),
2 cucharadas de agua,
sal, aceite de oliva y vinagre.

ELABORACIÓN:

Para elaborar la vinagreta pondremos el vinagre y el agua en
un cazo al fuego. Cuando rompa a hervir, añadimos el orégano
fresco picado y lo retiramos inmediatamente del fuego,
manteniéndolo tapado para que infusione durante unos 15
minutos. A continuación se añade el aceite y se bate
enérgicamente para que se mezcle bien.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas finas y los
colocamos en el fondo del plato.

Sobre los tomates echamos la vinagreta y sobre el conjunto
colocamos las lonchas de jamón. Es importante no colocar el
jamón sobre los tomates aliñados hasta él ultimo momento, ya
que de lo contrario se humedecerían y ablandarían.

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