Jamón Ibérico - Niños Envueltos a la Salvia

Ingredientes:

8 milanesas de nalga

8 fetas de jamón crudo

8 bastoncitos de queso

8 hojitas frescas de salvia

salsa de tomate liviana (2 latas de tomates sin sazonar)

pimienta negra recién molida a gusto

sal y aceite.

Preparación:

Colocar un bastoncito de queso (un poco más corto que el ancho de la feta de jamón) en el extremo de una feta de jamón, pegarle una
hojita de salvia y enrollar. Seguir armando rollitos. Colocar un rollito de jamón en el extremo de cada milanesa, levantar los costados de la
milanesa y enrollar lo más prolijo posible. Atar cada rollito de carne con 2 vueltas de piolín para que no se desarmen en la cocción. Verter 4
cucharadas de aceite en una sartén, calentar bien
y dorar rápidamente los rollitos de carne. Hervir la salsa de tomate. Tener en cuenta que la salsa será sazonada al final (el jamón crudo es
salado). Escurra los rollitos de carne y sumergir en la salsa espesa. Dejar hervir despacito 25 minutos más hasta que los rollitos de carne estén
cocidos y la salsa esté espesa. Probar y decidir si se debe rectificar con sal y pimienta. Este plato es excelente acompañado con arroz hervido
al dente.

[< Volver a Recetas con Jamon Iberico]