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Bocadito de vieira gratinada con salteado de vainas y vinagreta de cava
30/03/2007
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Calificación: / 14
Ingredientes:
pan integral en finas rebanadas sal vieira blanqueada aceite de oliva virgen extra vainas cortadas en rombos y salteadas con aceite y ajo azafran tostado coral de txangurro finamente picado cava reduce el cava a un tercio de su volumen inicial, añade el azafran tostado y da un ligero hervor, deja enfriar y añade el doble de volumen de aceite de oliva, verifica el punto de sal y no emulsiones final y presentacion sobre un pan integral dispon un lecho de vainas calientes, encima un medallon de vieira, gratina durante 1 minuto hasta que se dore y salsea con la vinagreta de cava y azafran. decora con un poco de coral de txangurro finamente picado. plato especialmente recomendado para personas con osteoporosis, que sufran de estreñimiento o con problemas de colesterol. consumo esporadico en hipertensos o con insuficiencia renal. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Preparación:
Malo
Bueno
Comentarios
13/07/2007 por Mar : ¡¡Me encanta comer!! Esta receta parece que sea buenísima. Chao ¡Bon appetit!!
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Bocadito de vieira gratinada con salteado de vainas y vinagreta de cava aperitivos Recetas de cocina, opina, añade las tuyas y disfruta de nuestras recetas. Bocadito de vieira gratinada con salteado de vainas y vinagreta de cava aperitivos.