| Ingredientes: |
| 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 tazón de caldo, 1 cucharada de zumo de limón, 1 taza de nata líquida, 4 cucharadas de leche, la carne de 4 muslos de pavo asados y cortada en dados, 4 yemas de huevo, sal, pimienta, 300 gr. de arroz. |
| Preparación: |
| Poner a cocer el arroz en agua y sal. En una cacerola poner a derretir la mantequilla y añadir la harina, remover continuamente hasta que empiece a dorarse. Agregar el caldo de ave hirviendo y remover para que no salgan grumos. Salpimentar y añadir la nata. Mezclar bien y, cuando rompa a hervir, añadir el pavo. cocer durante 10 minutos a fuego suave. Batir las yemas en cuatro cucharadas de leche y mezclarla rápidamente con el pavo. Escurrir el arroz y servir el pavo con el arroz. |
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