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Caldos |
157 registros, 0 subcategorías |
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| Ingredientes: 3/4 kg de patatas,
1/2 kg de rape,
300 g de raya,
300 g de rodaballo,
1 escacho cabracho,
s... |
| Preparación: la caldeirada es el plato caracteristico de los pescadores gallegos durante sus largas jornadas de r... |
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| Ingredientes: sal, una pizca
aceite,
1 chorrito
laurel,
1 hoja
cebolla,
1 mediana
patatas,
4 medianas
pim... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: sal
laurel,
1 hoja
cebolla
patatas,
1kg
pimiento verde
ajo
perejil
pimiento dulce
pescado,... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: una raya troceada,
salsa de ajada,
1-2 cebollas,
patatas.... |
| Preparación: cocer las patatas en rodajas y la cebolla cortada en
4 en agua con sal. mientras, aparte en una sar... |
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| Ingredientes: 500 gr. de congrio,
1 dorada pequeña,
2 rapes pequeños,
2 anguilas,
4 cebollas... |
| Preparación: lavar, escamar o quitar la piel al congrio, vaciarlo y cortarlo en trozos, trocear la dorada, los ra... |
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| Ingredientes: pescado de cocer de 1 sola clase o de varias
salsa de ajada abajo receta
12 cebollas
patatas.
c... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 300 gr. de salmonetes,
300 gr. de mero;
300 gr. de rape;
300 gr. de tiñosos o cabra;
... |
| Preparación: en primer lugar se limpian los pescados, eliminando todas las espinas y a continuacion se trocean en... |
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| Ingredientes: 1 l. de fumet de pescado,
1/2 Kg. de almejas,
200 gr. de rape,
30 gr. de mantequilla,
30 gr.... |
| Preparación: las almejas, bien lavadas, se ponen a hervir en el litro de fumet, y se dejan hasta que se abran. ap... |
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| Ingredientes: 4 bogavantes de racion
500 gramos cada uno
4 medallones de rape
para la salsa americana
250 g d... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 2 Kg. de cigala,
250 gr. de tomates maduros,
1 cabeza de ajo,
1 cebolla,
1 pimiento verde,
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| Preparación: en una cazuela de barro grande, poner un de litro de aceite al fuego, añadir la cebolla, los ... |
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| Ingredientes: 1 1/2 K. de cordero
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 ramas de perejil
2 hojas de laurel
1/4 l.... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 1 Kg. de cordero se recomienda el costillar,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
Hojas de laurel,
1... |
| Preparación: trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite. rehogar hasta ... |
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| Ingredientes: 1 pierna de cordero
1 yogur
1 cucharadita de curry
1 cebolla roja
2 manzanas reineta
2 die... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 3/4 kg. de sepia limpia,
1/2 kg. de tomates picados,
1/2 kg. de chirlas o almejas,
1 copa de v... |
| Preparación: freimos en una cazuela la sepia en
4 trozos. tras unos minutos ponemos el vino, reducimos unos minu... |
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| Ingredientes: 1 kg. langosta
1/2 vaso aceite de oliva
2 diente ajo
1 hoja laurel
1 chorro cognac
3/4 kg.... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 2 piezas de 1 kilo aproximadamente de langosta
1 litro de caldo de pescado
50 gramos de cebolla ... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 1 kilo de oveja o de cordero pastenco.
1/2 litro de aceite de oliva 0
100 gramos de cebolla
10... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 1,5 kg. de pescado de roca variado
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
3 toma... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 1 pollo de 1300 gr.
3 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo picante
1 ramito de perejil
1 poco de... |
| Preparación: limpiar el pollo, cortarlo en cuartos, lavarlo y secarlo cuidadosamente. poner al fuego en una sarte... |
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| Ingredientes: 1/2 pierna y una paletilla de cordero troceadas
50 g de almendra molida
100 g de higado de corde... |
| Preparación: ... |
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| Ingredientes: 1 Kg. de patatas,
medio conejo de corral,
un cuarto de falda de cordero,
un trozo de congrio seco... |
| Preparación: se trocea la carne y se refrie a fuego lento. se añade la cebolla, el ajo, el tomate y el pim... |
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