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Caldo blanco o fondo blanco |
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| Ingredientes: |
| 500 gr. de jarrete de ternera ;
500 gr. de huesos de ternera ;
2 zanahorias ;
2 cebollas ;
2 puerros ;
unos menudillos de ave ;
1 atadillo de hierbas ;
2 clavos. |
| Preparación: |
| se corta la carne y los huesos y se mojan con agua fria, se espuman y se añaden las legumbres y las especias. se cuece muy lentamente durante
3 horas o mas, se desengrasa y se pasa por una tela fina dentro de un colador. |
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Comentarios |
| 21/10/2008 por isabel : el fondo blaco da algo de asco..quien lo prueve que luego lo vomite agggggggg!! ese fue mi caso y mi esperiencia! que por cierto no os la recomiendo sabe a royoss de asquerosidad! estoy divorciada y le preparaba a mi marido fondo blanco para que se muriera d una vez....el cabronazoo no lo queria comer pero yo se lo hacia tragar asta que se lo acabara todo!! no quiero que nadie conteste a este comentario ya que solo es una opinion y una desagradable receta de cocina!! provad los gusanos es muy recomendable!! ISA |
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| 13/09/2008 por ana rubi : quiero informacion sobre los fondos oscuros y blancos commoi se hacen y caracteristicas |
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| 04/09/2007 por brigitte : sabroso
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