2 l. agua
3 kg. huesos de ave o menudillos
100 gr. zanahoria
2 rama apio
2 ud. puerro
hierbas aromaticas
1 cabeza ajo
poner el agua al fuego con todos los ingredientes , dejar que hierva unas
2 horas a fuego lento, quitando con cierta frecuencia la espuma que se va formando en la superficie
