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A la crema
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/219
Ingredientes: 1gallina, 2 cucharadas de hongos, 200 g de crema de leche, 3/4 litro de caldo de gallina, 150 g de m...
Preparación: Limpiar la gallina, lavarla bien y cortarla en presas. En una cacerola hacer dorar las presas en man...
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A la francesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/120
Ingredientes: Para 4 a 6 porciones: 1 pollo, 1 vaso de vino jerez, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de hongos pi...
Preparación: Limpiar el pollo, cortar en presas, dorar en aceite, añadir ajo, cebolla y perejil picados y los hon...
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A la provenzal
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/37
Ingredientes: 1 pollo, 25 g de manteca, 4 cucharadas de aceite, nuez moscada, sal, pimienta, 1 copita de vino jere...
Preparación: Lavar y secar el pollo. Cortarlo en presas. Condimentarlo con sal, pimienta y nuez moscada. Pasar la...
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A la sal
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/43
Ingredientes: 1 pavita, 1 kilo de sal gruesa....
Preparación: Limpiar y lavar la pavita. Colocar la sal gruesa en una fuente para horno (tapizando el piso), encim...
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Acelgas con gambas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/30
Ingredientes: 1 manojo de acelgas, media cebolla, 150 g de gambas congeladas ya peladas, 30 g de aceite, sal. ...
Preparación: Se cuecen las acelgas en olla, mientras tanto se pone en el vaso el aceite durante 3 minutos, temper...
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Acompanado con paltas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/22
Ingredientes: Para 12 personas: 1 pavo, 5 a 7 paltas, y taza de mayonesa, 1 latita de atún, 100 g de manteca, el j...
Preparación: Limpiar el pavo, quemar la pelusa, lavar, secar con un repasador y rociar con limón, manteca, pimien...
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Adobo para Chuletas
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/127
Ingredientes: 1/2 de chuletitas de cordero, 12 cucharadas de Aceite, 3 dientes de Ajo, Sal, Perejil...
Preparación: Se mezcla en un vaso de la batidora, el aceite, la sal, el perejil y los ajos. Lo pasamos bien y unt...
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Ají de gallina
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/36
Ingredientes: 1 Kg. de pollo, 1 cebolla, 100 gr. de queso parmesano, 1 tarro de leche evaporada, 1 cucharadita de ...
Preparación: Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, ají mirasol y el ají panca Agregar el...
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Ajíes rellenos con carne
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/31
Ingredientes: Ajíes, 4, Carne picada, ½ kilo, Cebolla, 1 chica, Aceitunas verdes, 100 g, Tomate perita, ½ lata, Ac...
Preparación: Pelar y picar la cebolla. Descarozar las aceitunas y cortarlas en cuartos. Cubetear los tomates. Qui...
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Al ananá
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: Para 4 a 6 porciones: 1 pollo grande, 1 cucharada de manteca, 1 lata de ananás, sal, pimienta, nuez ...
Preparación: Limpiar el pollo, quemar la pelusa, lavar y sacar los menudos, volver a lavar. Condimentar, cubrir c...
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Al barro
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/27
Ingredientes: 1 pollo, el jugo de un limón, 100 g de manteca, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharada de perejil pic...
Preparación: Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para eliminar toda la pelusa, lavar en varias aguas, secar...
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Al limón
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/49
Ingredientes: Para 4 a 6 personas: 1 pollo, 1 pocillo de aceite, el jugo de 2 limones, 1 cubito de caldo de gallin...
Preparación: Limpiar el pollo. Lavar bien, condimentar con bastante limón, aceite, pimienta y sal, aceitar una as...
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Al vino
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/26
Ingredientes: Para 4 a 6 porciones: 1 pollo, 100 g de manteca, 200 g de panceta, 100 g de hongos remojados, 1 vaso...
Preparación: Dorar en manteca el pollo cortado en presas. Aparte, en una sartén, freír en manteca la panceta y la...
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Alas con mostaza
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/25
Ingredientes: 12 alas de pollo, 1 manojo de cebollitas cambray sin rabo, 1 cucharada sopera de salsa de soya, ...
Preparación: lave y recorte las puntas a las alas y frialas a fuego alto con la mitad de las cebollitas. mueva co...
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Alas de pollo a la miel
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/19
Ingredientes: 12 alas de pollo, 1/4 de taza de salsa de soja, 1 cucharada de ketchup, 1/2 taza de miel, 1 ...
Preparación: mezclar bien la soja, el ketchup, la miel, el aceite y el vinagre. salar las alitas y espolvorear co...
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Alas de pollo al vino
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/31
Ingredientes: 2 Kg. de alitas de pollo, oregano, 2 dientes de ajo, vino blanco aromatico, 4 tomates maduros....
Preparación: en una sarten con medio vaso de aceite, saltee las alitas bien limpias de plumas y cuando se doren s...
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Alas de pollo al vino blanco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/17
Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo, oregano, 2 dientes de ajo, vino blanco aromatico, 4 tomates maduros,...
Preparación: en una sarten con medio vaso de aceite, saltee las alitas bien limpias de plumas y cuando se doren s...
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Albóndigas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/41
Ingredientes: carne picada, miga de pancito chico, leche, perejil, huevos, aceite, cebolla, zanahoria, harina, h...
Preparación: A la carne picada se le ponen sal, la miga de pan mojada en leche y exprimida, perejil y huevos....
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Albondigas a la china
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/17
Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera picada, 250 gr., de magro de cerdo, 1 diente de ajo, 2 huevos, 1...
Preparación: mezclar las carnes con el pan mojado en un poco de leche, el ajo y el perejil picado y el huevo bati...
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Albóndigas a la genovesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: carne picada, perejil, diente de ajo, queso rallado, pan rallado, pimienta, huevos, queso fresco, s...
Preparación: En un bol se pone la carne. Se le agregan perejil y ajo, queso, pan rallado y se sazona con sal y pi...
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Albóndigas a la jardinera
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/18
Ingredientes: 150 gr. de carne picada de ternera, 150 gr. de carne picada de cerdo, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso ...
Preparación: En una olla con 2 litros de agua con sal hervimos los guisantes, añadimos las patatas y las zanahori...
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Albondigas a la mallorquina
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: medio kg. de carne de cerdo picada, puede ser mezclada, 100 g. de bacon, 100 g. de sobrasada mal...
Preparación: mezclar la carne picada con la sobrasada, el bacon picado en dados pequeños y con el huevo ba...
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Albóndigas a la rusa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: carne, miga de pan, leche o caldo, cebolla, pimienta, huevo duro, pan rallado, manteca, papa o arroz...
Preparación: El cuadril o lomo, se corta en pecados y se pasa dos veces por la maquina, se le mezcla miga de pan ...
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Albondigas a la suavidad del queso
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 100 gr. de queso philadelphia 400 gr. de carne picada de ternera 75 gr. de jamon serrano 2 cuchar...
Preparación: en un cuenco, se mezcla la carne, el jamon y la miga de pan remojada en leche muy escurrida. mezcla...
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Albondigas a la turca
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: / 600 gr. de carne picada de ternera 2 huevos miga de pan mojada en leche y escurrida 1 cucha...
Preparación: mezclar la carne con los huevos, la miga de pan, la paprika, la cebolla triturada, el tomate, el ajo...
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Albondigas a las tres especias
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 750 gr. de carne de cerdo magra, 250 gr. de panceta, 1 diente de ajo, 1 cucharada rasa de sal,...
Preparación: picar la mas finamente posible la carne y la panceta. picar en un mortero la hoja de laurel, desmenu...
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Albondigas al curry
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Preparación: 30 minutos. coccion: 30 minutos. 1/2 kg. de carne picada, 1 huevo, 2 cebollas,...
Preparación: mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco. forma bolitas, pasalas por harina...
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Albondigas al jerez
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 500 gr. de carne picada, puede ser de cerdo, ternera o mezcla de ambas. 200 gr. de panceta picada ...
Preparación: mezclar la carne, la panceta, la cebolla y el huevo. sazonar con sal y pimienta. formar las albondig...
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Albóndigas árabes
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 1/2 kg. carne de ternera, salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano, 1 pizca jengibre en polvo, ...
Preparación: Mezclar el huevo crudo con la carne, agregar las especies, el ajo picadito, la sal, las pasas y form...
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Albondigas asadas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 1/2 kg. de carne picada, 3 cucharadas de salsa bechamel, 25 gr. de queso rallado, 3 huevos dur...
Preparación: todo esto bien mezclado y salado. se van formando las albondigas que se pondran en una fuente untada...
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Albondigas borrachas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 750 gr. de carne picada 1 tomate pe...
Preparación: mezcla los quesos, tomate, cebolla, hierbas, pan y salpimenta y amasa bien todos los ingredientes. ...
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Albondigas caseras
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 300 gr. de carne de ternera. 300 gr. de carne de tocino. 1 puerro. 1 huevo. 1 cebolla. 1 z...
Preparación: 1.- pasar la carne por la maquina de trinchar. 2.- añadir la miga de pan remojada en leche y...
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Albondigas chinas mandarin
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 500 gr. de ternera guisada, 1 cucharada de jerez, 100 gr. de jamon york, 1/2 cucharada de jeng...
Preparación: colocar la carne picada en un cuenco y salpimentarla, añadirle el jamon picado, el jerez, el ...
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Albóndigas con champignones
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 250 gr. de carne de cerdo picada, 250 gr. de carne de ternera picada, 1 loncha de tocino salado, 1 l...
Preparación: Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la ...
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Albóndigas con Champiñones
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/12
Ingredientes: 250 gr. de carne de cerdo picada, 250 gr. de carne de ternera picada, 1 loncha de tocino salado, 1 l...
Preparación: Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la ...
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Albondigas con chipotle
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/13
Ingredientes: 1/2 Kg. de carne molida. 2 cucharadas de cebolla finamente picada. 1 diente de ajo picado. pere...
Preparación: 1.- en un tazon de buen tamaño mezcle con la mano todos los de las albondigas, menos la harin...
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Albóndigas con manzana y jerez
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3/4 kg de carne picada de ternera, 1 manzana mediana, 1 huevo, aceite de oliva, harina, 1 cebolla, 1...
Preparación: Pelar y rallar muy finamente la manzana. En una ensaladera, mezclar muy bien la carne, picada dos ve...
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Albondigas con nueces
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 3/4 de Kg. de carne picada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de nueces peladas y picadas...
Preparación: calentar el aceite, añadir las nueces y sofreir a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de ...
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Albondigas con patata y queso
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: medio kilo de queso semigraso 300 g. de patatas media cebolla roja un manojo de perejil picado ...
Preparación: pimienta optativo y el zumo de 1 limon salsa de tomate con fritada de pimientos, cantidad al gusto....
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Albondigas con patatas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 Kg. de patatas, 300 gr. de ternera picada, 300 gr. de cerdo picado, 50 gr. de miga de pan mo...
Preparación: mezclar la carne con el ajo y el perejil picados, añadir la miga de pan mojada en leche, el h...
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Albondigas con rovellons
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 kg.de albondigas 1/2 copa de coñac 1 copa de caldo de carne 1 cebolla 3 tomates maduros...
Preparación: sofreir las albondigas en una cazuela con aceite caliente; cuando esten a medio cocer, retirarlas de...
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Albondigas con salsa agridulce
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 750 gr. de carne de vaca picada con 150 gr. de tocino, 1 diente de ajo, 2 huevos, 3 cucharada...
Preparación: preparar las albondigas mezclando la carne con el ajo y perejil picados, el huevo batido, pan rallad...
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Albondigas con sepia
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 200 gr. de carne de ternera, 200 gr. de carne de cerdo, 200 gr. de sepia, 2 huevos, 4 tomate...
Preparación: se hacen las albondigas con la carne de ternera y la de cerdo picadas, mezcladas a partes iguales en...
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Albondigas con setas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 1 cucharon de caldo de carne. 300 gr. de carne de cerdo picada. 300 gr. de carne de ternera picada...
Preparación: mezclar las carnes con el pan, los huevos crudos, el ajo picado, sal y pimienta. dejar reposar un po...
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Albóndigas con tomate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 500 g carne magra de ternera picada, 150 g tomate frito, 1 cucharada de pan rallado, 1 huevo, 2 cuch...
Preparación: Mezclar la carne picada con el huevo batido, una cucharada de tomate frito, el perejil, el pan ralla...
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Albondigas con verduras
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1/4 kg. carne picada de cerdo 1/2kg. de carne picada de ternera pan rallado 3 huevos aceite de...
Preparación: se mezcla la carne de ternera y la de cerdo y se pone un poco de sal, pimienta blanca y ajo triturad...
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Albondigas de acelgas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 2 kg. de la parte verde de las hojas de acelga, 100 gr. de tocino, 6 claras de huevo reservamos ...
Preparación: Quitar a las hojas verdes los hilos e impurezas y limpiarlas con agua fresca. colocar un puchero en ...
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Albondigas de bacalao
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 300 gr. de bacalao 900 gr. de patatas 2 huevos 40 gr. de piñones aceite de oliva para fr...
Preparación: se pone a remojo el bacalao durante doce horas. pasado ese tiempo, se pone a cocer el bacalao en una...
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Albondigas de bacalo caseras
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: 500 gr. de bacalao (del que va en bolsa) 3 o 4 patatas medianas 3 o 4 dientes de ajo 1 rama de ...
Preparación: la noche de antes se pone el bacalao a trozos en remojo para desalarlo. al dia siguiente se enjuaga ...
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Albondigas de buey con rovellons
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/24
Ingredientes: 500 gr. de buey picado, 4 huevos, perejil, rovellons niscalos, 1 tomate grande, ajo, almendr...
Preparación: añadir a la carne, perejil, sal y pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas ...
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