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Albondigas de buey con rovellons
30/03/2007
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Calificación: / 24
Ingredientes:
500 gr. de buey picado, 4 huevos, perejil, rovellons niscalos, 1 tomate grande, ajo, almendras tiernas picadas, 1 cebolla, 1 zanahoria, rovellons, curry, oregano, harina, aceite, sal, vino tinto.
Preparación:
añadir a la carne, perejil, sal y pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas y oregano. amasar.formar albondigas, enharinarlas y freirlas. en el aceite sobrante de freir las albondigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. pasar por el chino . poner las albondigas en una cazuela y añadir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. cocer durante 1 1/2 hora.
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