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Cocina de Pobre |
57 registros, 0 subcategorías |
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| Ingredientes: Tallos largos, Agua, Sal, Laurel, Tocino, Aceite, Ajo, Pan ... |
| Preparación: Se raspa bien un manojo de tallos largos, se voltea al chorro de la fuente, se corta en trozos y Se ... |
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| Ingredientes: Huevos, Azúcar, Vainilla en polvo, Pan tostado ... |
| Preparación: Batir una yema de huevo con una cucharada de azúcar y añadir una puzca de vainilla en polvo. Untar u... |
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| Ingredientes: Bacalao, Agua, Aceite, Ajos, Huevos, Pimienta molida ... |
| Preparación: En un barreño, con agua fria, se ponen a remojar unas tajadas desmigadas de bacalao que se agitan un... |
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| Ingredientes: Bacalao, Aceite, Cebolla, Huevos, Sal ... |
| Preparación: Unas tajadas de bacalao que sean bien gorditas. Se ponen en remojo, para desalarlas de parte de noch... |
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| Ingredientes: Calabacines, Cebolla, Pimiento choricero, Sal, Pimienta molida, Aceite, Bacalao ... |
| Preparación: Lo primero que hay que hacer es cortar en pedacitos chicos unos calabacines tiernos y mondados, una ... |
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| Ingredientes: Calabacines, Panceta, Cebolla, Huevos, Sal, Pimienta molida ... |
| Preparación: Se cortan en dados una vez cepillaos. En una sartén, con aceite, se rehogan unos torreznillos de pan... |
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| Ingredientes: Calamares, Tinta, Ajo, Cebolla, Harina, Pan rallado, Caldo, Sal ... |
| Preparación: Una vez limpios, hay que reservar las bolsitas que contienen la tinta, se cortan los cuerpos en anil... |
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| Ingredientes: Cebolla, Ajo, Perejil, Pimienta, Tomillo salsero, Laurel, Cabrito, Sal, Aceite, Vino tinto, Agua ... |
| Preparación: Hacer un picadillo de cebolla, ajo, perejil, unos granillos de pimienta, un toque de tomillo salsero... |
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| Ingredientes: Caldo, Agua, Puerro, Sal de apio ... |
| Preparación: Echar un poco de caldo por persona en una taza de agua hirviendo acompañado de la parte verde de un ... |
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| Ingredientes: Filete de vaca, Sal, Pimienta en grano, Mantequilla, Coñac ... |
| Preparación: Elegir, si se puede, un buen filete de vaca y sazonarlo con sal y unos granos de pimienta espachurra... |
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| Ingredientes: Verduras, Manteca de cerdo, Tocino de papada, Perejil, Vino blanco, Caldo ... |
| Preparación: Cortadas y cocidas unas verduras en trozos menudos, se sacan y escurren. En una sartén con manteca d... |
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| Ingredientes: Cebollas, Carne picada, Tocino, Perejil, Ajo, Pimienta molida, Huevo, Sal, Pan rallado, Harina, Acei... |
| Preparación: Ya elegidas unas cebollas gordotas, se pelan y se les saca el cogollo. En ese hueco se mete el relle... |
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| Ingredientes: Agua, Chocolate, Maizena ... |
| Preparación: Un cacharro con agua al fuego hasta que rompa a hervir. Entonces se echan dos o tres onzas de chocol... |
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| Ingredientes: Chorizo, Coñac ... |
| Preparación: Poner en una cazuelilla de barro unas rodajillas de chorizo o unos trozos, entrecocidos, de chistorr... |
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| Ingredientes: Sardinas arenques, Aceite de oliva, Cebolleta, Perejil ... |
| Preparación: Una vez limpias, unas sardinas arenques, se sacan unos pequeños filetes y se ponen en una fuente pla... |
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| Ingredientes: Cordero lechal (cuarto trasero), Sal, Manteca de cerdo, Cebolla , Ajo, Pimentón, Perejil, Pimienta e... |
| Preparación: Cortar, en pequeños tasajos, un cuarto trasero de cordero lechal matancero y espolvorearlo de sal. P... |
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| Ingredientes: Conejo, Sal, Aceite, Cebolla, Laurel, Ajo, Tomillo salsero, Vino blanco, Aceite, Garbanzos ... |
| Preparación: Se coge un conejo y se trocea, sazona y rehoga en una sartén con aceite acompañao de unos cascos de ... |
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| Ingredientes: 1 manzana , 1 pera , 1 plátano , 1 kiwi , 1 granada , Nata montada ... |
| Preparación: Pelar la manzana, la pera y el kiwi. Partir a cuadritos y reservar. Pelar el plátano y cortar a roda... |
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| Ingredientes: Puerros, Agua, Sal, Aceite ... |
| Preparación: Se cogen unos puerros (los "espárragos" del pobre), se les quita las hojas verdes y se deja solo la ... |
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| Ingredientes: Judías blancas, Hueso de cerdo, Agua, Berza, Tocino ahumado, Sal ... |
| Preparación: Se ponen en un puchero de barro unas judías blancas gordotas acompañadas de un huesezuelo de marrani... |
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| Ingredientes: Filetes, Hierbabuena, Sal, Leche, Pan rallado, Aceite ... |
| Preparación: Frotarlos con una hojilla de hierbabuena y un toque de sal. Colocarlos en un plato hondo, bañarlos c... |
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