| Ingredientes: |
| Tallos largos, Agua, Sal, Laurel, Tocino, Aceite, Ajo, Pan |
| Preparación: |
| Se raspa bien un manojo de tallos largos, se voltea al chorro de la fuente, se corta en trozos y Se echan en un cacharro con agua hirviendo, sal, una hojilla de laurel y unas raeduras de tocino. Se escurren y se rehogan en una sartén con aceite requemado en rodajas de ajo. Se bañan con un cacillo del agua en que cocieron; se les deja que de un hervor y a la mesa con unos dados de pan frito que estén bien corruscados. |
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