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Migas de Posada |
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| Ingredientes: |
| Pan duro, Leche, Agua, Manteca de cerdo, Panceta, Ajos, Pimentón dulce, Sal, Huevos |
| Preparación: |
| Una vez cortado en trocitos un buen trozo de pan duro, se rocian con leche y agua a partes iguales. Poner en una sarten honda un trozo de manteca de cerdo y freir unos trozos de panceta de cerdo con los ajos cortados a laminas. Retirar la sarten del fuego y dejar enfriar un poco, añadiendo un vasito de agua fria, una cucharada de pimenton dulce y la sal al gusto. Volver a calentar el aceite, añadiendo entonces las migas, y rehogarlas hasta ponerlas aguanosa ya que, como dice el refran, "la mujer hermosa y las migas jugosas". Retirarlas del fuego ya que estan listas para comer. Al servir, acompañarlas de un par de huevos fritos por persona. |
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Comentarios |
| 23/11/2008 por Ramón : Di que si riqui, le distes en todo los dientes, tu solico macho.Si no le gusta la receta pues que no la hagas, pero que se ahorre el comentario no crees? |
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| 20/09/2008 por riqui : jo macho pareces Camilo Jose Cela, pero en plan cateto: vasico debe ser en Aragón un vaso chiquitico. O bien eres un poco palurdo y no sabes que se dice básico. En fin tu solico te retratas, tu solico. |
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| 21/08/2006 por : pienso q esta receta no explica verdaderamente el sentido de las migas en nuestra sociedad, donde vemos las migas como una comida valida para representar la mas casta gastronimia nacional, pudiendo verlo en muchos detalles: no llevando chorizo(cuando es un ingrediente tan vasico como podría serlo el ajo o la panceta); introduciendoleche, cuando teniendo en cuenta todas las posibles maneras de desarrollar este plato a lo largo de nuestro territorio, la mas pura receseta de migas no incorpora este ingrediente,... |
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