| Ingredientes: |
| Aceite, Harina, Huevo, Mantequilla, Azúcar, Vino blanco, Anís dulce |
| Preparación: |
| Lo primero y principal es hacer, a buena mano, una pasta fina mezclando aceite frito y frío, harina, yemas de huevo batidas, mantequilla, azúcar, un chorrillo de vino blanco y un dedal de anís dulce. Se cortan en forma de "oreja" o, como diría un cursi, de pabellón auricular y Se van echando a freir, en una sarten honda, con buen aceite a punto de fritura. Tomarlas con un espolvoreo de azúcar |
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