| Ingredientes: |
| Agua, Sal, Laurel, Patatas, Pescadilla, Aceite, Pimentón, Ajo, Vinagre |
| Preparación: |
| Poner a cocer en un puchero con agua salada y una hojilla de laurel unas patatas mal cortadas. Cuando estén blandas echar unos trozos de pescadilla y dejar hasta que estén cocidos. Entonces se sacan, se limpian de espinas y pellejos, se desmigan sobre el puchero; se añade un chorretón de aceite crudo, una punta de cuchillo de pimentón, unos ajillos picaos y un dedal de vinagre. Dejar hacer a lumbre suave un rato. |
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