| Ingredientes: |
| Vinagre, Huevo, Pimienta blanca, Sal, Perejil, Cebolla, Aceite |
| Preparación: |
| En un almirez con un chorrillo de vinagre se machacan un par de yemas de huevo cocido con una chispa de pimienta blanca y sal. Añadir una ramilla de perejil fresco y cebolla, bien picaos. Bautizar con aceite crudo y, al servir, adornar con las claras troceadillas de los huevos |
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