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Accras de Bacalao (China)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/10
Ingredientes: 350 gr. de bacalao salado , 350 gr. de harina , 2 briznas de cebolleta , 2 huevos , 1/2 vaso de lech...
Preparación: Desalar el bacalao en abundante agua fría durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces. Escurrir el b...
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Acelgas a la Vasca (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/7
Ingredientes: 1,5 Kg. de acelgas , 1,2 Kg. de patatas, 200 gr. de zanahorias , 3 dl. de aceite , 4 dientes de ajo ...
Preparación: Limpiar las acelgas y quitar las fibras a las pencas. Poner a cocer con sal y por separado, cambiand...
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Adobo Filipino (Filipinas)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/15
Ingredientes: 1 Kg. de carne de cerdo , 2 pollos , 3 cebollas grandes, 2 dientes de ajo , Un poco de jengibre , 1/...
Preparación: Cortar las cebollas y los ajos y freír en una cacerola con aceite junto con la carne de cerdo y los ...
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Aguacates Rellenos de Atún, Nuez y Almendra (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/12
Ingredientes: 100 gr. de nueces picadas. , 100 gr. de almendras peladas y picadas , 2 latas de atún ligth (envasad...
Preparación: En un bol mezcle las nueces, las almendras, el atún y un poco de la pulpa del aguacate y haga un pur...
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Albóndigas de bacalao acompañadas con pimientos verdes y gelatina de sidra (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: Para la gelatina de sidra: 1 y 1/2 sobres de gelatina en polvo , 3/4 litro de sidra. Para las albónd...
Preparación: De la gelatina: Calienta como 1/4 de l. sidra en un cazo y echa en él la gelatina en polvo. Remueve ...
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Albóndigas de Pescado (Libia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 500 gr. de filetes de pescado blanco de carne firme , 2 rebanadas de pan integral , 3 huevos , 2 die...
Preparación: Poner las rebanadas de pan en remojo con agua. Hervir los filetes de pescado en una cazuela con agua...
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Albóndigas de Pescado con Salsa de Queso (Noruega)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/5
Ingredientes: 1 paletilla de cordero de 1 Kg. y 250 gr. sin mucha grasa , 1 col , 8 granos de pimienta negra , 1 c...
Preparación: Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriendola después. Rehogar mu...
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Albóndigas de Pescado con Salsa de Queso (Noruega)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 merluza de 750 gr. , 1 pescadilla igual de peso , El zumo de medio limón , 4 rodajas de pan de mol...
Preparación: Haz que el pescadero le quite la espina piel y cabeza al pescado y resérvalas. Hierve durante 30 min...
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Albondiguillas con Quetsches (Austria)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/6
Ingredientes: 4 patatas grandes , 1 huevo , Harina , Ciruelas pasas , Azúcar , Almendras tostadas , Mantequilla , ...
Preparación: Hervir las patatas y reducirlas a puré. Dejarlas enfriar un poco, y mezclarlas con el huevo y sufici...
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Albondiguillas Frikadeller (Suecia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/1
Ingredientes: 250 gr. de carne de ternera o de cerdo tres veces pasada por la maquina de picar , 2 cucharadas de m...
Preparación: Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se forme una pasta suave. Con las manos mojadas par...
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Alcachofas con Jamón (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 Kg. de alcachofas , 2 lonchas de jamón serrano gruesas cortadas a dados , 1 cebollita , 2 dientes ...
Preparación: Limpiar las alcachofas. Frotarlas con el limón y echarlas en agua hirviente con sal y otro chorrito ...
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Aleluyas de Almendra (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 2 tazas de azúcar , 8 yemas batidas ligeramente , 2 y 1/2 tazas de almendras batidas molida , 1 cuch...
Preparación: Ponga en baño María el azúcar cubierta con una taza de agua, y cuando está forme una bola dura se re...
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Alfajores de Maicena (Argentina)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/6
Ingredientes: 50 gr. de mantequilla , 50 gr. de azúcar , 1 cucharadita de esencia de vainilla , 2 huevos , 200 gr....
Preparación: Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla y los...
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Anchoas Sidreras (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/1
Ingredientes: 1,5 Kg. de anchoas , 300 cc. de sidra , 1 cebolla , 6 dientes de ajo , Aceite de oliva , Sal , ...
Preparación: Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté ...
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Anmitsu (Japon)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/4
Ingredientes: 1/2 naranja , 1/2 kiwi , 1 raja de melón , 1 rodaja de piña , 4 fresones , 8 rombos de gelatina de 4...
Preparación: Pelar y cortar en dados como para una macedonia la naranja, el kiwi, el melón, la piña y la gelatina...
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Apios como en Irún (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1 apio grande entero , Agua , Sal , Aceite de oliva , 1 vaso de vino blanco , 2 tomates , Perejil , ...
Preparación: Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se hab...
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Apple Pie (Inglaterra)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/8
Ingredientes: Cebollas, Carne picada, Tocino, Perejil, Ajo, Pimienta molida, Huevo, Sal, Pan rallado, Harina, Acei...
Preparación: 1 paquete de masa de hojaldre congelada , Un pellizco de sal , 60 gr. de mantequilla , 50 gr. de man...
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Arepitas de Anís (Venezuela)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/4
Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz precocida , 2 tazas de aguas de melaza , 1/2 cucharadita de mantequilla , ...
Preparación: Al agua de melaza, se le agrega la harina de maíz poco a poco, hasta formar una pasta homogénea, sin...
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Arroz a la Veracruzana (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/16
Ingredientes: 1 taza de arroz , 2 jitomates rojos , 1/2 cebolla , 1 diente de ajo , Aceite necesario para freir , ...
Preparación: Freir el arroz hasta que este dorado. Aparte licuar el jitomate la cebolla el ajo con un poco de agu...
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Arroz Cantonés (China)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/28
Ingredientes: 2 tazas de arroz , 2 huevos , 1 loncha de jamón cocido , 50 gr. de guisantes hervidos , 2 cebollitas...
Preparación: Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidón. Poner en una cazuela el ar...
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Arroz con Coco (Colombia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/5
Ingredientes: 1 coco fresco , 1 Kg. de arroz , 250 gr. de azúcar , 100 gr. de pasas sin semillas , 50 gr. de mante...
Preparación: Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la picadora para que resulte bien picado o rallado. P...
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Arroz con Leche (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/5
Ingredientes: 1 litro de leche , 250 gr de arroz , 100 gr de azúcar , 1 limón , 1 canela en rama , 2 cucharadas de...
Preparación: Poner un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echar el arroz. Dejar 10 minuto...
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Arroz Criollo o Paisa (Colombia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/7
Ingredientes: 400 gr. arroz blanco preparado, 400 gr. de chorizo (ZENÚ), 400 gr. de chicharrón cortado en patitas ...
Preparación: Para preparar el arroz se coloca 1 taza de arroz por 3 de agua, un poco de aceite o mantequilla, (Za...
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Atún a la Plancha con Salsa de Limón (Estados Unidos)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 rodaja de atun de 750 gr. , 1/2 taza de mantequilla fundida y mezclada con el zumo de 1 limon , 4 ...
Preparación: Mezcla 2 cucharadas de sal, ½ de pimienta blanca molida y el pellizco de pimentón y fróta con eso al...
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Ave en suave escabeche de naranja (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 4 Muslos de pollo deshuesados y sin piel, troceados, 2 naranjas, aceite, ½ vaso de vinagre, 1 hoja d...
Preparación: Se pone en una sartén aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. Se añaden lo...
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Bacalao al Horno con All i Oli (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 bacalao fresco de 1 Kg. como mínimo , Sal , Aceite , Salsa All i Oli, Puré de patatas ...
Preparación: En una fuente grande para el horno colocar el bacalao fresco, salarlo y rociarlo con un chorrito de ...
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Barbecue Salsa (Estados Unidos)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/4
Ingredientes: 2 cebollas , 2 cucharadas de salsa "Worcester" , 2 cucharadas de azúcar moreno , 1 cucharada de las ...
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, y ponerlos a cocer en un cazo, durante 10 minutos. A media cocción s...
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Bifes a la Criolla al modo de Argentina (Argentina)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/1
Ingredientes: 4 cebollas medianas en rodajas , 1/2 Kg. de filetes de ternera pequeños delgados , 6 patatas cortada...
Preparación: Salpimenta la carne. Pon un poco de aceite en una cacerola y sobre ella una capa de carne y otra de ...
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Blanqueta de ternera (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/1
Ingredientes: 800 gr. de ternera en trozos, 200 gr. de champiñones, 2 cucharadas rasas de harina, 1 cucharada de m...
Preparación: Poner los trozos de ternera en una cacerola con un litro de agua fría, un poco de sal gorda, ½ limón...
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Blanquette de Conejo (Francia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1 conejo gordo troceado , 1 cebolla grande con 1 clavo de especia clavado en ella , 1/2 taza de zana...
Preparación: Sala los trozos de conejo y ponlos en una cacerola cubiertos con 1 litro de agua y llévala a hervir ...
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Brownies (Estados Unidos)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 4 onzas de chocolate amargo, ¾ de taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 huevos, 1 cucharadita pe...
Preparación: Poner en el microondas a máxima potencia y durante 2 minutos un bol con el chocolate y la mantequill...
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Budin de Elote (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/9
Ingredientes: 3 elotes desgranados (crudos) , 1 lata de leche condensada , 1 queso crema philadelphia grande , 5 h...
Preparación: Se ponen en la licuadora los elotes con los 5 huevos a que se muelan bien para que no queden trocito...
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Bullabesa Marsellesa (Francia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 500 gr. de pescados variados como rape, salmonete, congrio, merluza, langosta... , 3 dientes de ajo ...
Preparación: Calienta el aceite y rehoga el pescado. Luego agrégale el ajo y la cebolla y continua hasta que la c...
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Caldereta de Cordero a lo Pastoril (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 Kg. de cordero (se recomienda el costillar) , 2 cebollas , 2 dientes de ajo , Hojas de laurel , 1 ...
Preparación: Trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite. Rehogar hasta ...
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Caldillo de Congrio a la SANDRUKA (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1 kg. de Congrio, 2 Zanahorias, 1 Cebolla, 3 Dientes de Ajo, 1 Pimiento Morrón, 2 Hojas de Laurel, 1...
Preparación: En una cacerola sofreir la cebolla junto al ajo, zanahorias, laurel, oregano, ajui de color, los mor...
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Caldo de Ave (Estados Unidos)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: Cebollas, Carne picada, Tocino, Perejil, Ajo, Pimienta molida, Huevo, Sal, Pan rallado, Harina, Acei...
Preparación: 1 pechuga de gallina , 500 gr. de huesos de ternera , 1 cuarto de pollo , 2 puerros , 1 nabo , 1 zan...
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Caldo de Patatas con Conejo y Trigueros (Española)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: Para 6 personas: 1 conejo , 100 gr. de espárragos trigueros, 3 patatas , todos los dientes de 1 cabe...
Preparación: Sofreír la carne con los ajos y las collejas, al momento echar las patatas cortadas en rodajas y la ...
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Camarones con Arroz Blanco (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/11
Ingredientes: 2 tazas de arroz entero si gustais podras poner arroz para paella , 100 ml. de aceite de oliva , 1 c...
Preparación: Se pone a remojar el arroz en agaua bien caliente por unos 15 minutos, se lava hasta que el agaua sa...
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Carne en su Jugo (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/40
Ingredientes: 1 Kg. de carne de rollo de res , 1 Kg. de frijoles , 300 gramos de tocino , 1/2 cebolla , Cilantro ...
Preparación: Los frijoles los pones a cocer en una olla si es de barro mejor si no esta bien cualquier olla ya qu...
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Cazuela de Piña (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 piña mediana madura , 2 manzanas , 2 cucharadas de pasas , 250 gr. de azucar morena o piloncillo ,...
Preparación: Se pela la piña y se corta en rodajas, el jugo se reserva. Se pelan las manzanas, y se les quita el ...
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Ceviche de Pescado (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/13
Ingredientes: 250 g. de emperador , 2 aguacates , 250 g. de gambas , 1 naranja, 1 limón , 1 cebolla , Cilantro, Ta...
Preparación: Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macer...
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Chanka de Pollo (Argentina)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/5
Ingredientes: 4 cuartos grandes de pollo ó 1 pollo pequeño , 1/2 taza de habas tiernas , 4 patatas grandes peladas...
Preparación: Lavar los cuartos de pollo, o cortar el pollo en cuartos, lavarlo y limpiarlo. Cocerlo en 1 litro y ...
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Charlota de Albaricoques (Francia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 4 hojas de gelatina , 250 cc. de natillas , 1 vaina de vainilla , 1 lata de albaricoques (470 gr. pe...
Preparación: Ablandar la pulpa de la vaina de vainilla poniéndola a remojo en agua fría durante 1/2 hora. Poner t...
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Charlota de Marrón Glacé (Francia)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 18 bizcochos de soletilla , 1/2 litro de leche , 120 gr. de azúcar , 1 palo de vainilla , 6 yemas de...
Preparación: Poner la leche con la vainilla partida por la mitad en un cazo y llevarla a ebullición. Retirar del ...
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Charquican (Argentina)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 Kg. de carne de buey , 12 cucharadas de cebolla picada , 4 tomates , 200 gr. de calabaza , 200 gr....
Preparación: Cortar la carne en trozos muy pequeños y cocerlos en el horno hasta que esten completamente secos. D...
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Chilaquiles (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/18
Ingredientes: Tortillas , Salsa roja de tomate , Pollo deshebrado ya cocido (dezmenuzado) , Cebolla blanca , Queso...
Preparación: Preparación de la salsa: Pones a cocer tres tomates (jitomates rojos en poca agua al vapor) con poqu...
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Chile de Carne con Alubias (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 3 pimientos: 1 verde, 1 rojo y 1 amarillo , 1 cebolla , 1/2 Kg. de cadera de ternera , 6 cucharadas ...
Preparación: Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados. Pelar la cebolla, cortarla por la m...
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Chiles con Carne (Mexico)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/3
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite , 1 cebolla cortada en dados , 3 dientes de ajo majados , 750 gr. de carne de...
Preparación: Calentar el aceite, rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Sazonar la carne con ...
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Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu (China)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/9
Ingredientes: 500 g. de chuletas de cerdo troceadas , 1/2 vaso de vino blanco , 1/2 vaso de salsa de soja , 150 g....
Preparación: Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora. Pasado ...
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Chuletas Rellenas Svineorbrad (Dinamarca)
Enviado 20/10/2004
Calificación:
/4
Ingredientes: 8 chuletas de cerdo aplastadas para afinarlas , 4 ciruelas pasas sin hueso remojadas y cortadas en t...
Preparación: Salpimenta las chuletas por ambos lados. Pon sobre la mitad de ellas ¼ de las ciruelas y manzanas. C...
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