| Ingredientes: |
| 2 tazas de azúcar , 8 yemas batidas ligeramente , 2 y 1/2 tazas de almendras batidas molida , 1 cucharada de jerez 3 coronas, 2 cucharadas de canela molida |
| Preparación: |
| Ponga en baño María el azúcar cubierta con una taza de agua, y cuando está forme una bola dura se retira del fuego, se agregan las yemas y se baten y se regresan al baño María y se hierve durante 3 minutos sin dejar de mover. Se agregan las almendras, y se dejan cocer hasta que tomen cuerpo y se ve el fondo de bol. Se forman bolitas no muy grandes ni gruesas y se moldean con las manos formando cilindros anchos y bajitos, se espolvorean con canela. Y se conservan envueltas |
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