| Ingredientes: |
| 1,5 Kg. de anchoas , 300 cc. de sidra , 1 cebolla , 6 dientes de ajo , Aceite de oliva , Sal , Perejil picado |
| Preparación: |
| Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente echar las anchoas limpias y freírlas a fuego lento 2 minutos por cada lado. Agregar la sidra, avivar el fuego, añadir el perejil y dejar hacer unos minutos. Apagar, tapar, dejar reposar 10 minutos y servir caliente. |
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