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Cocina Argentina
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Acelgas horneadas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 2 Kg de Acelgas, Aceite, 3 dientes de ajo picado, 1 cebolla picada, 100 gr. de panceta ahumada, 4 cu...
Preparación: Cocinar las acelgas en agua con sal escurrirlas y picarlas. Dorar el ajo y la cebolla en aceite ...
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Aderezo de pollo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 libra de pechugas de pollo, 4 onzas de mayonesa, 1 apio picado, 1 cebolla picada, 1 cucharadita de...
Preparación: Cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. Luego le quitamos todos los hu...
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Aderezo para carnes
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 3 Dientes de Ajo, Perejil, Aji molido, 2 Cucharadas de Aceite (Oliva o Girasol), Vinagre, Sal y pimi...
Preparación: Poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el a...
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Aji de gallina 2
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 3 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas, 2 tazas del caldo de las pechugas,media taza de ace...
Preparación: calentar en una olla el aceite y freir la cebolla,ajos y aji,agregar sal,verter el caldo hasta q...
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Ajiaco colombiano
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: pechugas de pollo 2, mazorcas 4, papa criolla (amarilla) 1kg, papa comun 1kg, guascas al gusto, crem...
Preparación: cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros de agua, junto con las mazorcas p...
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Ajies calahorra
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 costillas de cerdo (mas o menos de 2cm de espesor), 1 cebolla med...
Preparación: Calentar el aceite en una sarten y dorar las costillas en forma rapida. Agregar la cebolla y el ...
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Albondigas enchipotladas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 1 Kilo de carne molida mixta (res y puerco), 1 lata de chile chipotle adobado cortado en tiritas, 1 ...
Preparación: A la carne molida se le pone un huevo y se sazona con sal y pimienta al gusto, se hacen pequeñas...
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Albondigas para picar
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 lb. de carne de res molida, 1/2 taza de pan rallado, 1/2 cdita. de orégano molido, 2 huevos, 2 cda...
Preparación: Mezclar los huevos con la sal, pimienta, ajo, orégano y leche. Luego unir con la carne y poco a ...
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Alfajor de dulce de turrón salteno
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 6 yemas, 1 cucharada de grasa de cerdo o vaca, 1 copita de vinagre blanco, 1 copita de anís, 1 cucha...
Preparación: Batir en un bol las yemas con la grasa derretida, añadir el vinagre, el anís, el alcohol o coñac...
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Alfajores de fécula de maíz
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Yemas 5, Huevo 1, Azúcar molida 200 g, Manteca derretida y fría 150 g, Ralladura de 1 limón, Fécula ...
Preparación: Batir las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir, hasta que esté bien es...
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Alfajores de maicena
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 100grs de manteca, 3/4 de taza de azucar(150 grs), 1 yema de huevo, 1huevo, cascara rallada de 1/2 l...
Preparación: se bate la manteca con el azucar hasta que este cremosa. Se agrega la yema y el huevo, batiendo ...
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Alfajores de maicena 2
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: Masa, Sal 1/2 cda, Yemas 10, Esencia 2 cdas, Esencia de vainilla 2 cdas, Harina 200 g, Manteca 200 g...
Preparación: 1. Para la masa, batir la manteca con el azúcar a blanco, le agregamos las yemas, de a una, la r...
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Bastoncitos de pollo con puré de habas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: dos cucharadas de perejil, ciento cincuenta gramos de queso parmesano rallado, sal, pimienta, aceit...
Preparación: Colocar en un bol el perejil, el queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar el bol a l...
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Bifes al marsala
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: bifes finitos, cien gramos de manteca, sal, pimienta, harina, vino marsala, una taza de caldo....
Preparación: Sazonar los bifes, robócelos en harina. Dore los bifes, agregar la salsa. La salsa debe estar espesa...
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Brochettes de ciruela cerdo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: lomito de cerdo, medio kilo de ciruelas tiernizadas, una roadaja de provolone, doscientos gramos de ...
Preparación: Envuelva cada cubo de cerdo con una tira de panceta. Rellene las ciruelas con trocitos de provolone....
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Calamares salteados con puré
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: dos calamares, dos papas medianas, sal, pimienta, una cucharada de manteca, una cebolla, un morrón, ...
Preparación: Son aros de este marisco preparados con morrón rojo, ajo, cebolla y vino blanco, que se cocinan en p...
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Calla
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: Un litro de caldo de verduras, dos supremas de pollo, doscientos cincuenta de jamón cocido, un frasc...
Preparación: Se prepara con supremas de pollo y jamón cocido cortados en tiritas, cebollitas de verdeo, champiñon...
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Carré de cerdo al verdeo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: doce medallones de carré de cerdo, sal, pimienta, tres cucharadas de aceite, veinticinco gramos de m...
Preparación: Cortado en medallones, el carré se disfruta con una salsa suave y aromática. El arroz es su mejor co...
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Cazuela de merluza
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: un kilo quinientos gramos de merluza, jugo de un limón, medio kilo de tomates, un ramito, una ceboll...
Preparación: Picar cebolla, cortar zanahorias en rodajas. Pelar tomates y picarlos. Verter aceite y manteca en un...
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Cazuela de pescado y mariscos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: un kilo de mejillones, vino blanco seco, una hoja de laurel, un cubito de caldo de verduras, tres ca...
Preparación: Lavar los mejillones, colocarlos en una cacerola, cubrirlos con vino blanco, agregar laurel y el cub...
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Cerdo agridulce
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: tres cuartos kilo de carré de cerdo, media taza de harina, dos huevos, media cucharadita de sal, ace...
Preparación: Se fríe la carne en tiritas pasadas por huevo y se mezcla con triangulitos de ananá, rodajitas de pe...
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