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Cocina Mexicana |
13 registros |
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| Ingredientes: 2 latas pequeña de atun en aceite, 4 huevos enteros, 1/2 bote de pimientos del piquillo, 1 bote de l... |
| Preparación: Triturar todo bien en la batidora.
Verter todo en un molde de plum-kake untado con aceite (mejor... |
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| Ingredientes: 4 docenas de Caracoles, 1/2 Kg. de Tomates maduros, 1/2 Kg. de Cebollas, 100 gr. de Tocino de pancet... |
| Preparación: Lavamos los caracoles (debidamente purgados con anterioridad), y los ponemos en una cacerola, con ag... |
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| Ingredientes: 20 tortillas, 3 chilacates, 1 cebolla mediana, 3 diente de ajo, sal, 1/2 kilo de carne de puerco o ... |
| Preparación: 1.- Los chilacates se ponen a remojar por dos o tres horas luego se licúan los chilacates con
sa... |
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| Ingredientes: 20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas), ... |
| Preparación: ervir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los
chiles. Col... |
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| Ingredientes: 2 aguacates maduros, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, 1 cebolla (tamaño mediano), 2 di... |
| Preparación: ierve en una cazuela dos huevos a que se pongan duros, dejalos refrescar, pelalos y
desecha tant... |
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| Ingredientes: Una lengua de ternera, Una cebolla, Unos granos de pimienta negra (10 - 11), Sal gorda, Laurel (Una ... |
| Preparación: Se compra una lengua de ternera, se lava y una vez seca se le da una pasada con un poco de sal de ni... |
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| Ingredientes: Para unas 18 tortillas de 10 cm, 275 g. de masa harina, 5 ml. (1 c. de té) de sal (optativo). ... |
| Preparación: Masa Harina: es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más
finament... |
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| Ingredientes: Patatas, Cebolla, Ajo, Chorizos de calidad, Guindillas Secas, Extarlux, Sal, Vino de Rioja.... |
| Preparación: Se pelan las patatas y se "rompen" en trozos medianos. En una tartera se frie cebolla y al... |
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| Ingredientes: 4 Pimientos rojos, Aceite de Oliva, 4 dientes de Ajo, Sal, Brandy.... |
| Preparación: Comprar pimientos rojos grandes. Se ponen en el horno hasta que esten hechos, el tiempo depende de c... |
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| Ingredientes: 2 kgs. de Pulpo, 1 kg. de Patatas de tamanyo mediano, Pimenton picante, Sal. ... |
| Preparación: Lavar el pulpo en agua fria
Poner a hervir el agua.
Cuando hierva, meter el pulpo. Dejar uno... |
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| Ingredientes: 800 gramos de carne de res (al gusto), 100 gramos de tocino de puerco, 50 gramos de chorizo fresco (... |
| Preparación: En un disco (cuenco o sartén) se calienta con leña o carbon, cuando este bien caliente se
cuece ... |
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| Ingredientes: 2 rebanadas de Pan de hogaza, 2 dientes de Ajo, Aceite de oliva, Pimentón dulce, Sal. ... |
| Preparación: Se ponen a tostar las rebanadas de pan hasta que esten doradas. Se les frota despues con un diente d... |
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| Ingredientes: Agua, Aceite, Harina, Sal, Huevo, Para el relleno: 1 Kg. de cebolla, ½ Kg. de morcillas tiernas (de ... |
| Preparación: En una sartén ponemos las cebollas cortadas a láminas hasta que se hagan transparentes. Encendemos y... |
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