| Ingredientes: |
| 1 Kg. de almejas, 2 cebollas medianas, 3 ó 4 dientes de ajo, perejil, 1 cucharadita de harina, ½ cucharadita de pimentón, sal, pimienta, aceite de oliva |
| Preparación: |
| Se lavan las almejas y se apartan. Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos. En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado. Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Por último se le añade el aceite. Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran. Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua. Serviremos muy calientes en la misma cazuela. |
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