| Ingredientes: |
| 1/4 de kilo de angulas , Aceite de oliva virgen , 1 diente de ajo , Un trozo de guindilla , Aceite de oliva |
| Preparación: |
| Se pone a fuego vivo en una cazuelita de barro el aceite de oliva virgen, el diente de ajo y un pequeño trozo de guindilla. Cuando el aceite esté hirviendo se añaden las angulas, revolviendo continuamente con un tenedor de madera. Sólo se debe dar un hervor a las angulas. A continuación se sirve en la misma cazuelita. |
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