| Ingredientes: |
| Una taza de arroz cocido, una lata de arvejas, dos cucharadas de queso rallado, dos papas, dos zanahorias grandes, tres huevos, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. |
| Preparación: |
| Mezclar el arroz, las arvejas, el queso rallado y la zanahoria, previamente hervidas y cortadas en cubitos. Agregar los tres huevos semibatidos, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter en una budinera previamente enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Cocinar en horno moderado durante treinta minutos aproximadamente. Esperar a que se enfríe y desmoldar en una fuente. Decorar alrededor con rodajas de limón e intercarlar montoncitos de arvejas con papas al natural. |
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