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Baba Ganoush (Ensalada de puré de berenjenas)
20/10/2004
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Calificación: / 67
Ingredientes:
02 berenjenas grandes, 03 dientes de ajo machacados, cucharas soperas de tahini (pasta de ajonjolí), 02 cucharas soperas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón grande, 01 cucharada sopera de vinagre (opcional), 01 cucharadita de comino, 01 cucharadita de sal, pimienta, 1/2 cucharadita de tomillo.
Preparación:
Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Retirar la pulpa y amasar. Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el puré, Agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento. Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y pan árabe ( pita).
Malo
Bueno
Comentarios
16/09/2012 por SONIA LATIFE ABAID ABAID : RIQUISIMIO
07/08/2011 por noreen : babba ganoush...finnally!
02/12/2010 por elizabeth : Sabrosisimo y sobre todo saludable, el tahini o tahine es pasta de semillas de sèsamo (ajonjoli es lo mismo) con aceite de oliva.
16/06/2010 por marina : porque me sale la mezcla de color oscuro cuando las fotos se muestra un color casi blanco
16/01/2010 por norma : por favor que es exáctamente tahini quiero la receta porque no lo consigo
06/12/2009 por Geni Neto : Buenissimo... y facil de preparar
10/11/2009 por MERCEDES : riquísimas, tengo un conocido armenio y la degusté en una reunión en su casa. Soy fanática de la comida ´de medio oriente.
06/10/2009 por Ada : no sé qué es el ajonjolí, quizás es lo mismo pero el tahini es crema de sésamo y se puede encontrar o en tiendas de comida de exportación, colmados de pakistanís o similar y tiendas de comida natural, aunque la versión será un poco distinta.
14/08/2009 por raul : este miercoles me invitarón a comer mi amigo libanes y su mujer francesa y comimos baba ganoush... y fue incleible.. buenisisimo.. madre mia una manera facil y economica de comer la deliciosa berengena..
16/12/2008 por hayna : donde puedo comprar tahini?? se puede reeplazar el tahini en esta receta? por que otro adherezo?
19/11/2008 por carmen : donde puedo comprar el tahini?? yo vivo en sevilla.
07/07/2008 por carolina : gracias por la receta :)
14/10/2005 por : muy importante, que las berejenas se tienen que trocear con un cucilllo de madera (la berejena no se pone negra)
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Baba Ganoush (Ensalada de puré de berenjenas) comida-arabe Recetas de cocina, opina, añade las tuyas y disfruta de nuestras recetas. Baba Ganoush (Ensalada de puré de berenjenas) comida-arabe.