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Baba Ganoush (Ensalada de puré de berenjenas) |
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| Ingredientes: |
| 02 berenjenas grandes, 03 dientes de ajo machacados, cucharas soperas de tahini (pasta de ajonjolí), 02 cucharas soperas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón grande, 01 cucharada sopera de vinagre (opcional), 01 cucharadita de comino, 01 cucharadita de sal, pimienta, 1/2 cucharadita de tomillo. |
| Preparación: |
| Asar las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Retirar la pulpa y amasar. Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el puré, Agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento. Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y pan árabe ( pita). |
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Comentarios |
| 10/11/2009 por MERCEDES : riquísimas, tengo un conocido armenio y la degusté en una reunión en su casa. Soy fanática de la comida ´de medio oriente. |
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| 06/10/2009 por Ada : no sé qué es el ajonjolí, quizás es lo mismo pero el tahini es crema de sésamo y se puede encontrar o en tiendas de comida de exportación, colmados de pakistanís o similar y tiendas de comida natural, aunque la versión será un poco distinta. |
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| 14/08/2009 por raul : este miercoles me invitarón a comer mi amigo libanes y su mujer francesa y comimos baba ganoush... y fue incleible.. buenisisimo.. madre mia una manera facil y economica de comer la deliciosa berengena.. |
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| 16/12/2008 por hayna : donde puedo comprar tahini??
se puede reeplazar el tahini en esta receta? por que otro adherezo? |
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| 19/11/2008 por carmen : donde puedo comprar el tahini?? yo vivo en sevilla. |
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| 07/07/2008 por carolina : gracias por la receta :) |
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| 14/10/2005 por : muy importante, que las berejenas se tienen que trocear con un cucilllo de madera (la berejena no se pone negra) |
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