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Baklawa |
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| Ingredientes: |
| ½ kg. de Masa filo (Si no se consigue usar hojaldre para postre), 300 gr. de Manteca, 300 gr. de Nueces peladas, 02 cucharadas de azucar , Almíbar. |
| Preparación: |
| Enmantequillar una asadera y acomodar hoja por hoja la masa fila salpicándola con la manteca derretida. Al llegar a la mitad de la altura esparcir las nueces trituradas mezcladas con el azúcar. Colocar el resto de la masa de la misma forma que la capa inferior. Con un cuchillo bien filoso marcar en rombos y rociar por encima con la manteca restante. cocinar a horno fuerte durante 20 minutos, luego reducir a horno moderado y cocinar durante 30 minutos más hasta que la superficie tome un tono dorado. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar almíbar tibio tirando a frío. Dejar enfriar. |
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Comentarios |
| 21/08/2009 por milagros : esta masa si se ronpe se puede recuperar o queda asi y se puede usar rota o perjudica el producto final |
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| 06/02/2009 por eugenia : esta es la famosa masa arabe que venden todos¿? |
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| 23/05/2008 por MARIBEL : MASA FILO
Ingredientes – Para un strudel o una docena de pasteles: 400 gramos de harina 000, 1 huevo, 100 cc. de aceite o seis cucharadas, agua tibia cantidad necesaria.
Preparación - Poner la harina en un bol, ahuecar el centro, y echar el huevo ligeramente batido, el aceite, y empezar a unir para formar una masa, completando con pequeñas cantidad de agua tibia. Obtenido el bollo, póngalo en una mesada enharinada y empiece a golpearlo sobre la misma, hasta el cansancio, ciento, ciento veinte, ciento cincuenta veces, insistentemente para volver elástica poco a poco la masa. Cansados sus brazos, póngala otra vez en el bol untada con aceite, cúbrala con un film y un repasador y deje descansar media hora. Ahora extienda un paño de cocina grande sobre una mesa y enharínelo.. Tome el bollo y divídelo en dos partes. Deje una siempre en el bol y cubierta. La otra, amásela y estírela con un palote lo más delgado que puede. Delicadamente, tome la masa estirada y déjela sobre sus puños cerrados. Con movimientos apropiados de los mismos, la masa cae y sigue estirándose más y más. ¡Asombroso! Cuando considera que está muy delgada y casi transparente déjela caer sobre el lienzo enharinado, y con las puntas de los dedos, sin uñas, estire los borde hacia fuera para que quede más fina. Pinte, con un pincel ancho de cocina, la masa, con aceite de oliva si la va a destinar al salado, o con manteca derretida si la destina al dulce. Pinte sin miedo, generosamente. Corte con tamaño y forma según el tipo de relleno a utilizar. Seguir con la otra parte del bollo.
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| 29/03/2008 por mamen : me gustaria saber mas de como se hacen los dulces me gusta mucho los sabores y los frutos secos que les ponen |
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17/11/2006 por : ¿Por qué tanto problema en hacerla?,con un poco de harina espolvoreada en el mesón de trabajo ninguna masa resulta tan dificultosa amigos...es mas,tómenlo como un desafio y ya verán que cuando les resulte será todo un logro.....ToritoChef.Chil
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| 06/09/2006 por : Yo no la preparo, sencillamente la compro en el "Arabito" y yá!._ Lilia-_- |
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| 04/01/2006 por : la masa phyllo o filo es la misma masa que se usa para el strudell aleman o hungaro. No tiene ningun secreto pero es muy tediosa su elaboracion ya que debe quedar tan delgada que se pueda, virtualmente, ver a traves de ella. es preferible comprarla en comercios especializados. |
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| 11/08/2005 por : la masa filo es hojaldre.... |
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| 08/06/2005 por : ¿COMO SE HACE LA MASA FILO? PORQUE ES TAN SECRETA SU PREPARACION |
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