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Figazza árabe o pan pita
20/10/2004
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Calificación: / 51
Ingredientes:
10 kg de Harina, 200 gr de sal, 5,5 litros de agua , 50 gr de aditivo, 250 gr de aceite de maíz, 250 gr de azúcar, 250 gr de levadura biológica,
Preparación:
Amasar todos los ingredientes juntos, hasta lograr consistencia. Retirar la masa, y dividir en trozos de 80 gramos cada uno. Abollarlo bien, dejar fermentar al doble de su volumen inicial. Aplastar con sobadora , lo mas fino posible, espolvoreando con harina. Estibar en lo posible, en latas perforadas. Llevar al fermentador, por espacio de 30 minutos aproximadamente. Cocinar a 300°C por espacio de 3 minutos. Sin vapor.
Malo
Bueno
Comentarios
13/09/2008 por Pia : hola acabo de escribir, me pueden responder al mail josefina_piapichi@hotmail
gracias!
13/09/2008 por Pia : hola! me gustaria saber que es el aditivo? existe uno especifico para el pan pita? Qué es el fermentador? Es la misma levadura que usamos acá en Chile.
12/05/2008 por juan pablo : hola soy de mexico y quisiera saber que es el aditivo y las latas perforadas espero tu respuesta en el amil juanpe60_@hotmail.com gracias
27/11/2006 por : hola, soy de méxico. me encanta la comida arabe, de hecho mi esposa sabe preparar varios platillos, ahora ella quiere hacer el pan pita ya que en méxico el que venden en el super mercado no es tan bueno, podrias decirme como a todos los demas, que es el aditivo y que es el fermentador? agradecería
tambien si pudieras explicarnos como se hornea? a que te refieres con latas ? son charolas? espero me respondas, gracias. por favor contestame a: carlosestradag@hotmail.co
m
14/11/2006 por : Como todos, quisiera saber qué es el aditivo, qué es el fernentador y si deben ser introdicidos al horno o a dónde. Por favor remitir la respuesta a pauipi@yahoo.com Muchas gracias y un saludo caluroso desde Bolivia
05/08/2006 por : 04/08/06 Soy argentina y conozco el pan pita también como pan árabe, en el Supermercado lo venden envasado hecho en panadería, pero me gustaría hacerlo en casa para mi esposo y yo. Las medidas que nos dan Uds. son para un batallón.¿Voy a tener que adaptarlas pero corro el riesgo de arruinar la receta. Además, ¿pueden aclarame los siguientes conceptos? 1º)¿Qué es "aditivo"? 2º)Estibar en latas perforadas.(¿?)¿Se refieren a moldes planos?(¿perforados?) 3º
)Fermentador:¿se refiere a un lugar tibio, donde dejar reposar el amasado para que aumente su volumen?stellaris@speedy.
com.ar
10/07/2006 por : lo mismo, no se que es el fermentador, ni el aditivo gracias pro contestar a : gretter@adinet.com.uy
27/06/2006 por : igual que los demas quede colga con el asunto de el aditivo ¿seran condimentos? y el fermentador que xu... es eso responder porfa ailyn@chile.com
28/05/2006 por : Por favor a que se refire con llevar al fermentador y cual es el Aditivo? gracias estoy muy interesada jzerpa@hotmail.com
01/05/2006 por : hola estoy muy interesada en preparar el pan pita, pero me gustaria saber que es exactamente aditivo
10/04/2006 por : muy bueno pero me gustaria saber tambien cual es el aditivo y si el pan va al horno o plancha ??tambien pedro_lealr2000@yahoo.com
gracias
10/02/2006 por : ¿a que se le llama figazza? ¿al pan de las hamburguesas? anoche justamente tuvimos una discusion por eso jajaj pero todo quedo bien.
29/01/2006 por : HOla buenas quizas yo llegue tarde al leer la receta pero tambien me gustaria saber cual es el aditivo... mi e-mail es kathaisare@hotmail.com, soy canaria y tengo curiosidad por otras gastronomias
01/10/2005 por : COS E' STA ' FIGAZZA ?? ES NA BELLA FIGA,
04/08/2005 por : buenos días. Gracias por sus recetas. Estoy entusiasmado por la comida Arabe, pero tengo un problema (al igual que muchos), no se a que se refieren con el ingrediente "Aditivo". Le agradeceré me conteste, soy de México. Mi email es francisco.armenta@cfe.gob
.mx. Muchas Gracias...
04/05/2005 por : Hola gracias por sus recetas que nos ayudan mucho, en esta receta tengo una duda y veo que es de varias personas, cual es el aditivo y cuel el fermentador ? Gracias de antemano Margaua
18/03/2005 por : que es un fermentador
18/03/2005 por : Que es el aditivo? De Chile, Lily : lmmolina@surnet.cl
16/03/2005 por : Me gustaria saber que tipo de aditivo es el que lleva la receta,me pueden informar a pereyragio@hotmail.com, gracias
08/03/2005 por : seria bueno dar la receta para menor cantidad
31/01/2005 por : soy de Colombia y me gustaria saber a que se refiere con 50gr de aditivo y cual es el fementador si me puedes contestar a chpineros@hotmail.com
12/12/2004 por : por favor no se a lo que se refieren con aditivo si me pueden contestar por favor soy de Republica Dominicana y me interesa la comida arabe me pueden contesta a taniagt17@hotmail.com gracias
22/11/2004 por : somos dos personas en casa y me gustaria que lar recetas tambien contemplaran la posibilidad de dirigirlas a familia pequeña o persona sola
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