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Cremas
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Recetas
Crema vichyssoise
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: puerro 15 und mantequilla 10 gr patata 0,07 kg caldo de ave 1,50 l nata 0,20 l menta 8 hoja...
Preparación: crema vichyssoise pochar los puerros en mantequilla con un poco de aceite, añadir la patata c...
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Crema a la mantequilla
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: 4 yemas de huevo ; 125 gr. de azucar ; 1 punta de vainilla ; 1/2 litro de leche....
Preparación: se trabaja el azucar con las yemas y la vainilla hasta lograr que la masa tenga consistencia de una ...
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Crema a la menta al mousse de chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: para la crema 1/2 l. de leche, 4 ramas de menta fresca, 4 yemas de huevo, 75 g. de azucar, ...
Preparación: crema de mentaponed la leche al fuego con la menta y los aromas; cuando arranque a hervir, dejadla e...
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Crema a la reina
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 1 pollo, 20 almendras crudas, 3 zanahorias, 1,5 litros de caldo de ave, 2 cucharadas de acei...
Preparación: limpiar el pollo, partirlo en 8 trozos, sazonarlo con sal y reservarlo. cortar las laminas muy fina...
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Crema al cafe con chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 9 yemas Huevo 4 cchta. cafe 4 pastillas chocolate fondant 1 cchta. mantequilla 3/4 lit. lech...
Preparación: Hervir la leche con la vainilla y la piel de limon. mezclar las yemas, el azucar, el cafe y trabaja...
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Crema al caramelo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 3/4 litro de leche 6 huevos 300 grs. de azucar la cascara de 1/2 limon 2 cucharadas de fecula...
Preparación: 1. vierta la leche en un caldero, añada la cascara de limon y pongala al fuego para que se ca...
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Crema al foie-gras
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: ½ kg de patatas, ¼ l de leche, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ l de caldo, &fra...
Preparación: coceremos las patatas y las reduciremos a puré. añadimos la mantequilla y la leche. m...
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Crema al vino blanco
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/...
Preparación: ...
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Crema americana
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: para la crema 2 yemas 3 cucharadas de harina 6 cucharadas de azucar 1000 ml. de leche para el c...
Preparación: mezclar las yemas y el azucar, y añadir la harina. incorporar la leche y remover en frio. en...
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Crema bavaroise con melocotones
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 4 melocotones litro de leche 250 gr. de azucar glas 8 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2...
Preparación: pela los melocotones y ponlos a cocer en la olla rapida con un vaso de agua y 4 cucharadas de azuca...
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Crema catalana
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 8 yemas de huevo 1 litro de leche 200 g de azucar 80 gramos de harina de maiz o 120 gramos de...
Preparación: ...
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Crema catalana falsa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 4 huevos frescos 80 grm de maizena 420 grm de azucar 2 l de leche 16 cazuelitas de barro para po...
Preparación: ...
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Crema catalana tradicional
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: l. leche 4 yemas 1 ramita de canela 125 gr. azucar 30 gr. maicena ralladura de 1 limon...
Preparación: hervir la leche con la canela y la piel del limon y dejarla enfriar. mezclar las yemas con el azucar...
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Crema champiñones con avellanas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 250 gr. de champiñones y cortados en trocitos, 100 gr. de avellanas tostadas, 3/4 de litr...
Preparación: cocer los champiñones y las avellanas con el caldo y un poco de sal. triturarlo todo y pasarl...
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Crema con salsa de duraznos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: 1/2 cucharada gelatina sin sabor 120 gr crema acida 1/2 taza crema liquida 1/4 taza azucar 1...
Preparación: disolver la gelatina en un poco de agua caliente. batir crema acida y crema, añadir el azucar...
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Crema de acelgas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 10 hojas de acelgas 1 taza de leche cebolla, caldo de carne maicena, crema de leche o natas sal...
Preparación: ...
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Crema de acelgas con piñones
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 1 kg. de acelgas 2 patatas 3 zanahorias 150 grs. de bacon un puñado de piñones ...
Preparación: en una cazuela con agua hirviendo, con un chorro de aceite y sal, pon a cocer las pencas (blanco de ...
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Crema de aguacate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla o margarina 1 cucharada de cebolla, finamente picada 1 cucharada de ...
Preparación: 1. derrita la mantequilla o margarina en una cazuela. añada la cebolla y fria hasta que este ...
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Crema de aguacate al tequila
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: para 6 a 8 personas: 1/4 kg. de aguacates, 1 taza de jugo de naranja o mandarina, 1/2 de cuch...
Preparación: se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina. se ag...
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Crema de aguacate con queso azul
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 3 aguacates. 1 dl de nata liquida. 50 g de queso azul. 1 litro de caldo de pollo. zumo de med...
Preparación: pelamos los aguacates y los rociamos con el zumo de limon para que no se oscurezca la carne. Hacemo...
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Crema de aguacates
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: 2 aguacates grandes 500 ml de leche 75 ml de nata liquida el zumo de medio limon una cucharadi...
Preparación: ...
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