| Ingredientes: |
| 130 calorias por persona.
4 ramas de apio,
300 gr. de patatas,
1 litro de caldo vegetal,
2 ramitas de perejil picado,
aceite,
sal. |
| Preparación: |
| lavar las ramas de apio y retirar los filamentos con la ayuda de un cuchillo. pelar las patatas y cortarlas en rodajas junto con el apio. en una cazuela con un chorrito de aceite, saltear las rodajas de apio. añadir las patatas y freir unos minutos sin dejar de remover. verter el caldo hirviendo y llevar a ebullicion. dejar cocer durante
30 minutos a fuego medio. en la misma cazuela triturar el conjunto, rectificar de sal y añadir perejil picado justo antes de servir. |
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