| Ingredientes: |
| 1 kilo de auyama
8 tazas de agua
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebolla picadita
taza de ajo porro, parte blanca
4 tazas de consome de carne
1 taza de crema de leche
pimienta blanca y sal al gusto |
| Preparación: |
| 1. cocine la auyama pelada y troceada en una olla con
8 tazas de agua y sal hasta que ablande, escurra y aparte. entretanto caliente la mantequilla en una olla, agregue la cebolla y el ajo porro, fria hasta marchitar.
2. agregue el consome, lleve a un hervor y cocine a fuego suave durante
3 minutos. retire y deje reposar. licue todos los , coloquelos en la olla de nuevo, lleve a un hervor y cocine por
3 minutos mas, corrija la sazon.
3. apague el fuego, mezcle con la crema de leche y sirva de inmediato. si gusta puede agregar trocitos de pan tostado en mantequilla. |
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