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Recetas
Cobertura de chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/213
Ingredientes: 200 gr. de chocolate amargo, 1 lata de leche condensada, 1/2 taza de agua caliente, 100 gr. de azúca...
Preparación: Rallar el chocolate y colocarlo en un tazón. Agregar la leche, el agua y el azúcar. Poner sobre bańo...
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Cobertura de chocolate dulce
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/55
Ingredientes: 200 gr. de azúcar impalpable, 70 gr. de manteca, 4 cucharadas de cacao azucarado y 3 cucharadas de ...
Preparación: Mezclar los ingredientes. Disolver sobre bańo María, retirar y, una vez tibio, cubrir con él la tort...
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Cobertura de chocolate y queso
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/26
Ingredientes: 200 gr. de manteca, 100 gr. de azúcar impalpable, 1 pote de queso sin sal de 200 gr., 100 gr. de cac...
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Agregarle el queso y batir. Incorporarle...
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Cobertura de chocolate y queso suave
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/11
Ingredientes: 200 gr. de queso sin sal, 200 gr. de azúcar impalpable, 200 gr. de chocolate cobertura disuelto a ba...
Preparación: Mezclar el queso con el azúcar impalpable. Agregarle el chocolate y mezclar bien....
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Crema blanca
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/37
Ingredientes: 1 litro de leche, 2 cucharadas de maicena (50 gr.), 1 taza de azúcar, ralladura de limón. Varios: C...
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, colocar en un tazón sobre el fuego y hervir, revolviendo continuamen...
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Crema chantilly
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/51
Ingredientes: 500 gr. de crema de leche, 150 gr. de azúcar impalpable, 1 cucharadita de esencia de vainilla....
Preparación: Batir hasta espesar la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Sin exceder...
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Crema chantilly a la frutilla
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/27
Ingredientes: 500 gr. de crema chantilly, 4 cucharadas de pulpa de frutillas envasada o 100 gr. de frutillas hecha...
Preparación: Preparar la crema chantilly como la receta anterior, una vez espesa agregarle 4 cucharadas de pulpa ...
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Crema chantilly al chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/22
Ingredientes: 500 gr. de crema chantilly, 100 gr. de chocolate cobertura dulce....
Preparación: Preparar crema chantilly (ver receta) y agregarle una vez espesa, 100 gr. de chocolate cobertura dul...
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Crema chantilly al durazno
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 500 gr. de crema chantilly, 4 rodajas de durazno envasado....
Preparación: Preparar la crema chantilly (ver receta anterior), una vez espesa, agregarle 4 rodajas de durazno en...
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Crema de manteca
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/18
Ingredientes: 300 gr. de manteca, 200 gr. de azúcar impalpable, 2 yemas, esencia de vainilla....
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa la preparación. Agregarle las yemas y la ...
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Crema de manteca al chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/14
Ingredientes: 300 gr. de manteca, 200 gr. de azúcar impalpable, 2 yemas, 2 barritas de chocolate rallado, 2 cuchar...
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas, batir. Incorporar el choco...
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Crema de manteca al cognac
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 300 gr. de manteca, 200 gr. de azúcar impalpable, 2 yemas, 1 tacita de cońac....
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas, batir y ańadir la tacita d...
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Crema de manteca con variantes
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 200 gr. de manteca, 200 gr. de azúcar impalpable, 2 claras....
Preparación: Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Batir las claras a punto de merengue y a...
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Crema de ricota al chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/12
Ingredientes: 500 gr. de ricota fresca, 2 barras de chocolate, 5 cucharadas llenas de leche, 100 gr. de azúcar imp...
Preparación: Pasar la ricota por cedazo. Disolver el chocolate rallado en la leche. Mezclar los ingredientes y fo...
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Crema de ricota tipo chantilly
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/22
Ingredientes: 500 gr. de ricota fresca, 100 gr. de azúcar impalpable, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 cuch...
Preparación: Pasar la ricota por cedazo. Mezclar los ingredientes y batir formando la crema....
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Crema inglesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 8 yemas, 300 gr. de azúcar, 3/4 litros de leche, esencia de vainilla....
Preparación: Mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la leche y cocinar revolviendo continuamente. Retirar cuand...
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Crema pastelera
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/42
Ingredientes: 2 huevos, 2 yemas, 200 gr. de azúcar molida, 2 cucharadas colmadas de harina, 1 vaina de vainilla, 1...
Preparación: En un recipiente poner los huevos, las yemas, el azúcar, la harina y la vainilla. Revolver y agregar...
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Crema pastelera al chocolate
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: 300 gr. de crema pastelera, 2 barras de chocolate....
Preparación: Agregar a cualquiera de las recetas de crema pastelera, 2 o más barras de chocolate disuelto en agua...
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Crema pastelera al vino
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 300 gr. de crema pastelera, 1 vaso de vino blanco o dulce....
Preparación: Agregar a cualquier receta de crema pastelera 1 vaso de vino blanco o dulce, reemplazando un vaso de...
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Crema pastelera espesa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: 300 gr. de crema pastelera, 2 cucharadas colmadas de harina....
Preparación: Prepararla de la misma forma que las otras recetas de crema pastelera, pero agregarle 2 cucharadas c...
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Crema pastelera liviana
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 1 cucharada apenas llena de harina, 150 gr. de azúcar, 1 huevo, esencia de vainilla, 1/2 litro de le...
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente enlozado. Llevarlo sobre el fuego moder...
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Crema pastelera liviana con variantes
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: 1 cucharada bien llena de harina, 150 gr. de azúcar, 1 huevo, esencia de vainilla, 1/2 litro de lech...
Preparación: Preparar de la misma forma que la "Crema pastelera liviana" pero agregando, en vez de una ...
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Crema pastelera quemada con azúcar
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: 2 huevos, 1 yema, 1 cucharada colmada de harina, 1 taza de azúcar, ralladura de 1 limón, 1 litro de ...
Preparación: Poner los ingredientes en un tazón enlozado y mezclarlos. Colocar sobre fuego moderado y cocinar rev...
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Fondant
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/14
Ingredientes: 1 kilo de azúcar en pancitos o en terrones, 1 cucharada de glucosa, jugo de limón....
Preparación: Poner en una cacerola el azúcar y la glucosa. Cubrirlas con agua y hacer hervir hasta que llegue a p...
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Glacé real
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: 2 claras, azúcar impalpable pasada por cedazo, unas gotas de ácido acético....
Preparación: Poner las claras en un tazón. Agregarles todo el azúcar impalpable que puedan absorber, hasta obtene...
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Merengue cocido italiano
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/15
Ingredientes: 450 gr. de azúcar en pancitos, agua, 7 claras, 1 cucharadita de esencia de vainilla....
Preparación: Poner el azúcar en una cacerolita, cubrirla con agua. Colocar sobre fuego fuerte y dejar hervir hast...
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Merengue con crémor tártaro
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 400 gr. de azúcar refinada, 200 gr. de agua, 4 claras de huevo, 1 cucharadita bien llena de crémor t...
Preparación: Poner todos los ingredientes en un tazón enlozado, colocar sobre bańo María y batir hasta formar un ...
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Merengue para cubrir pasteles
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/375
Ingredientes: 4 claras de huevo, 8 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla....
Preparación: Batir las claras a punto de merengue bien consistente. Agregar de a poco, 2 cucharadas de azúcar por...
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Merengue simple cocido
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/19
Ingredientes: 4 claras de huevo, 12 cucharadas de azúcar....
Preparación: Batir muy bien las claras y cuando estén consistentes, colocar el recipiente sobre bańo María. Agreg...
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Sambayón
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/68
Ingredientes: 6 yemas, 1/2 tacita de agua fría, 1 vaso de vino dulce, 80 gr. de azúcar molida....
Preparación: Batir todo junto sobre bańo María hasta que esté espeso....
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