| Ingredientes: |
| 8 yemas, 300 gr. de azúcar, 3/4 litros de leche, esencia de vainilla. |
| Preparación: |
| Mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la leche y cocinar revolviendo continuamente. Retirar cuando rompa el hervor, pues de lo contrario se corta. Fuera del fuego, incorporar la esencia. |
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