1/2 Kg. acelgas
1 cchta. sal
130 g. manteca
350 g. arroz
250 g. queso fresco
cocinar la acelga sin agua, con
30 gs. de manteca. cocinar el arroz en abundante agua con sal durante
10 minutos, retirarlo y dejarlo espesar. colocar la mitad del arroz en una fuente para horno enmantecada y poner encima la acelga con su jugo y sobre esta el queso mantecoso cortado en rodajas. cubrir con el resto de arroz y distribuir encima
100 gs. de manteca cortada en trocitos. llevar a horno moderado durante
20 minutos y servir.
