| Ingredientes: |
| 1 Vaso de los de Vino de Aceite de Oliva, 1/2 kg. de Aceitunas negras, 2 Cebollas, 1 Cucharada de Pimentón, 2 Cucharadas operas de Vinagre, Sal |
| Preparación: |
| Se ponen las aceitunas en un recipiente de barro o cristal y se aderezan con el vinagre, la sal, el aceite de oliva virgen y el pimentón (optativo picante). Se añade la cebolla en trozos grandes. Hay que dejarlas en este aderezo 12 horas antes de consumirlas. |
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