| Ingredientes: |
| Ingredientes para 4 personas
-200 gramos de pollo hervido en trocitos
-100 libras de acelga hervida
-1200 ccs de crema de leche
-100 gramos de nueces picadas
-50 gramos de rabanitos
-50 gramos de apio crudo en trocitos
-200 gramos de cardos hervidos
-1 cabeza de ajos
-100 gramos de coliflor hervida
-12 anchoas |
| Preparación: |
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Picar finamente el ajo y las anchoas. Poner en un puchero de barro, los ajos sin dorarlos, agregar las anchoas picadas, luego las nueces picadas y finalmente, la crema de leche. Cocinar hasta que levante el hervor, bajar el fuego y mantener caliente. Servir bien caliente tratando de mantener el calor sin que vuelva a hervir. Es como un tipo de fondue, donde las diferentes verduras, el pollo o inclusive ravioles se van mojando en la crema, es típico de la región del Piamonte italiano.
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