| Ingredientes: |
| Ingredientes para 4 personas
-50 gramos de aceitunas
-1 pepinillo en vinagre
-1 cucharada de perejil
-200 gramos de queso cheddar
-250 gramos de queso fresco o ricotta
-2 ramitos de cebollino picado
-50 gramos de piñones tostados
-1 cucharadita de zumo de limón
-1 paquete de galletas saladas
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
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| Preparación: |
| Picar las aceitunas, el pepinillo y el perejil finamente. Rallar el queso cheddar y colocarlo en un recipiente. Reservar. En un tazón, batir el queso fresco o ricotta hasta que esté cremoso. Añadir todos los ingredientes, a excepción del perejil. Rectificar la sazón. Con las manos, formar una bola y cubrirla con el perejil picado. Envolverla en plástico y refrigerar hasta el momento de servir. Acompañar con galletas saladas.
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