| Ingredientes: |
| 1 pollo de 1200 grs, 40 grs de mantequilla, 1 cebolla, 1/2 1. de caldo de carne de cubitos, 2 manzanas, 3 cucharaditas de curry, 1 cucharada de harina, 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar, sal, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de pimienta blanca, 4 cucharadas de nata, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad, 1 plátano. |
| Preparación: |
| Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.
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