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Pan croissant
30/03/2007
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Calificación: / 72
Ingredientes:
3 libras de harina de trigo 2 cucharadas de sal 4 onza de leche en polvo libra de azucar libra de margarina mantequilla 1 onza de levadura 3 tazas de agua 30 onzas de pasta vitima para empastar
Preparación:
mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20x40 centimetros cubra una tercera parte de la masa con la vitina. dele una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80x40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamañodurante 30 minutos; brille con huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250f
Malo
Bueno
Comentarios
09/06/2010 por alejandra : la vitima es el empaste que se le agrega a la masa para formar las capas de hoja
09/06/2010 por alejnadra : la receta la entiendo solo me complica el pasar las medidas como yo las conozcoya que en mi pais se mide en lt. y gm.
04/10/2009 por flor : no es clara sta receta es muy tonta porque no la hacen mas sencilla
09/07/2009 por CAROL : OSEA POR FAVOR PONGAN PALABRAS MAS FACILES QUE ES LA VITIMA?
12/06/2009 por manuel : q es pasta vitima?
24/05/2009 por eva : es obligado hecharlela vitima. o no
24/05/2009 por eva : como es eso que brille con huevo batido eso no se si kiere decir que le heche huevo batido por encima ono es asi.
15/04/2009 por sally : la vitima o vitina es una margarina vegetal que se usa para hacer hojaldre
05/04/2009 por ma. Lourdes Blanco : me podrian decie que la pasta vitima? Por favor
23/03/2009 por TATIANA : SI QUE ES ESO?
09/12/2008 por Andres : que es pasta vitima??
01/11/2008 por Edwin : Pues si... Que es esa pasta?
30/03/2008 por john : que es pasta vitima?
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