| Ingredientes: |
| 400gr Bucattini, 750gr osobuco, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1kg tomates redondos frescos, 1 copa de vino tinto, 1 taza de caldo de verduras, 1 cucharada de azúcar, Albahaca, laurel, sal y pimienta, Queso rallado. |
| Preparación: |
| Picar las cebollas y el ajo. Rehogar lentamente en una olla. Dorar y agregar la carne. Seguir el proceso cocinando todo lentamente. Sumarle a esta preparación los tomates cortados bien chiquitos. Una vez dorado todo agregar el vino, la albahaca, el laurel, el azúcar y cocinar hasta que evapore el alcohol. Agregar el caldo y cocinar a fuego mínimo todo por una hora y media, agregando caldo si fuera necesario. Verificar los condimentos. Cocer la pasta al dente, agregar la salsa y terminar con el queso rallado. |
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