| Ingredientes: |
| Huevos: 30 u., Azúcar: 1350 grs., Emulgente para bizcocho: 180 grs., Harina: 1750 grs., Impulsor: 40 grs., Esencia de limón: c.s., Agua: 500 c.c. |
| Preparación: |
| Mezclar en la batidora el agua con el azúcar y el emulgente, añadirle después los huevos, y cuando todo esté bien mezclado, añadirle la harina con el impulsor mezclado. La esencia de limón la podemos añadir en cualquier momento del proceso. A continuación lo vamos a batir todo en la batidora. Tiene que aumentar su volumen en un 300% ó más, y su color amarillo tiene que volverse blanco (O casi blanco). Llegados a este punto, ya podemos llenar moldes y cocer en el horno. Igual que en todas las fórmulas de bizcocho, el tiempo de cocción dependerá del volumen o tamaño de las piezas. |
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