3/4 kg. papas
1 pizca sal y pimienta
1 pizca nuez moscada
3 unids. yemas de huevo
1 cch. manteca
Preparación:
Hervir las papas con la cascara, pelarlas y tamizarlas. sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. agregar manteca y las yemas y batir hasta lograr una consistencia suave, como para poder moldear con manga y boquilla
