| Ingredientes: |
| Ingredientes para 4 personas
-800 gramos de bacalao desalado
-500 gramos de almejas
-1 huevo
-1 cucharada de nata líquida o crema
-3 dientes de ajo
-1 cebolla
-0,5 cucharaditas de pimentón
-2 huevos duros
-400 ccs de agua
-3 cucharadas de harina
-150 ccs de aceite |
| Preparación: |
| Se limpia el bacalao de piel y espinas, se desmenuza y se mezcla con el huevo batido y la nata.Se hacen unas albóndigas con esta pasta, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite.Se reservan.Poner al fuego un cazo con el agua y las almejas para que se a
an.Colar y reservar el caldo y las almejas En una cazuela, con un poquito de aceite del de freír las albóndigas, rehogar muy despacio los ajos picados y la cebolla también muy picada hasta que esté hecho.Añadir el pimentón y enseguida, para que no se queme, el caldo de las almejas, las almejas y las albóndigas Se cuecen 5 minutos a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando y si es necesario se le añade un poquito de agua.Un par de minutos antes de retirar se añaden los huevos picados
Receta enviada por:
Lara (lara0256@yahoo.es) |
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