Ingredientes para 4 personas
-1 kilo de almejas
-1 cebolla
-2 guindillas cayenas
-2 dientes de ajo
-1 ramito de perejil
-1 copa de cava
-1 pizca de sal
Preparación:
Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena.Lavarlas y reservarlas.Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite.En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada.Añadir el cava, un poco de sal y las almejas.Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir caliente.
Receta enviada por:
Carmen (Carmen997@msn.com)
