Ingredientes para 3 personas
-200 gramos de filetes de arenques ahumados
-1 cebolla
-1 cucharadita de vinagre
-1 cucharada de alcaparras
-250 ccs de nata fresca líquida
-1 pizca de pimienta negra recién molida
Preparación:
Calentar los filetes ahumados sin condimento con una parrilla o en una sartén de hierro así te será más fácil pelarlos.Utilizando un cuchillo muy afilado separar entonces los filetes de raspa central.Mientras tanto se pela la cebolla y se pone a remojar en agua fría.Colocar los filetes de arenque bien estirados en una fuente ovalada o rectangular.Cortar la cebolla en anillos muy finos y repartir estos so
e los filetes.Agrega las alcaparras y condimento con vinagre y pimienta negra recién molida.Cu
irlo todo con la nata y mételo en la nevera ½ hora antes de servir. Se puede adornar con perejil o rodajas de limón.
