| Ingredientes: |
| Ingredientes para 4 personas
-1,7 kilos de pato grande limpio y partido en trozos
-3 tocino cotardo en cuadritos, lonchas
-600 ccs de caldo de pollo
-2 cebollas cortadas
-5 limón, el zumo
-1 cucharada de perejil picado
-120 ccs de vino blanco
-120 gramos de manteca para freir
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-50 gramos de jamón, cortado en trocitos |
| Preparación: |
| Colocar el pato en un recipiente y untarlo con el zumo de limón. Enjuagar y freír las piezas. Cuando empiece a dorar, añadir la cebolla, el jamón y el tocino y freír muy bien.Añadir el caldo, la sal y la pimienta.Bajar la llama del fuego y que siga hirviendo.Cuando el pato este cocido, agregar el vino y dejar hervir unos minutos más.Colocar el pato en un plato hondo con parte de su jugo.Espolvorear con el perejil picado y servir inmediatamente.
Receta enviada por:
Tere (tereretos@yahoo.com.mx) |
|
|
