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Recetas
Ahumados
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/124
Ingredientes: Mantequilla, salmón, anchoas y huevo cocido....
Preparación: Untar la tostada con mantequilla. Picar el salmón y ponerlo en una parte de la tostada. Hacer lo mis...
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Ajoarriero
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/42
Ingredientes: 200 g de bacalao (desmigado y desalado), 1 y 1/4 medida de aceite de oliva, 1/2 medida de leche, 1 p...
Preparación: Desala el bacalao un día antes y cámbiale el agua varias veces. Pon la leche, la patata, la pim...
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Al pequeno
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/42
Ingredientes: Anchoas, pimientos, ajo y pan...
Preparación: Se colocan las anchoas en aceite encima del pan, y sobre éstas, el pimiento. Por último se recubre c...
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Alcachofa tendido 5
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/31
Ingredientes: 6 yemas de espárragos, 6 alcachofas, 6 lonchas finas de jamón serrano, harina y huevo....
Preparación: Rebozar con la harina y el huevo los espárragos y las alcachofas. Freír a 200º. Envolver en una lonc...
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Alcachofitas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/15
Ingredientes: Corazones de alcachofa, chatka, langostinos, aceitunas, salmón, vingreta (cebolla, pimiento rojo, pi...
Preparación: Se hacen como las toreras pinchando con un palillo el corazón de alcachofa con medio tronco de chatk...
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Álex
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/50
Ingredientes: Pan, anchoa y huevo cocido...
Preparación: En una rebanada de pan se colocan dos anchoas en forma de cuadrado. El centro se rellena con la clar...
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Almogrote
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/32
Ingredientes: Queso muy curado, Tomate, Pimienta picona, Ajo y aceite....
Preparación: Es este un invento culinario gomero, poco extendido por las demás islas, sabroso y picantillo, que l...
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Alzado de jamón
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/39
Ingredientes: Pimientos verdes, huevo cocido, jamón ibérico y mahonesa....
Preparación: Se pocha el pimiento verde cortado en trocitos. Se coloca en el pan y, sobre el pimiento, se pone un...
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Amara
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/22
Ingredientes: Pan de molde, clara de huevo cocido, salmón ahumado, cebolleta picada, bonito en aceite y mahonesa d...
Preparación: Se hace una masa con el salmón troceado, la yema de huevo, la cebolleta picada y el bonito. Se mezcl...
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Amara zaharra
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/17
Ingredientes: Huevo cocido, gamba, mahonesa y aceitunas....
Preparación: .: Colocamos pinchados en un palillo todos los ingredientes y se recubren con mahonesa. Se puede ado...
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Anchoa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/19
Ingredientes: Pan de molde, anchoa ahumada y 1/2 limón....
Preparación: Se corta el pan en cuatro partes y se tuesta. Por otra parte se cortan las anchoas en dos mitades y ...
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Anchoa en companía
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/14
Ingredientes: Anchoa, salmón, langostinos y salsa vinagreta con pimientos....
Preparación: Se colocan las anchoas sobre el pan y se cubren con la vinagreta. Se coloca encima una lonchita de s...
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Anchoa en salazón
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: Una rebanada de pan recién tostada, una anchoa en salazón del Cantábrico, un trozo pequeño de guindi...
Preparación: Sobre el pan recién tostado, colocar la guindilla picante, la anchoa y los pimientos verdes....
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Anchoa juantxo
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: Anchoas frescas, vinagre, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, sal y una rodaja de pan....
Preparación: Se maceran las anchoas en vinagre y sal durante 24 horas. Después se monta sobre el pan y se ponen l...
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Anchoa rellena
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: Anchoas, sal, pimiento del piquillo, harina, huevo y aceite....
Preparación: Limpiar las anchoas quitando las espinas. Sobre una anchoa poner medio piquillo previamente hecho y ...
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Anchoa rellena al estilo catalan
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/14
Ingredientes: Anchoas, pimiento verde frito, queso de fundir, ajo picado y pimienta....
Preparación: Limpiamos las anchoas y las abrimos; tomamos una anchoa abierta, le ponemos un poquito de sal, una t...
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Anchoa rellena de verduritas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, anchoas limpias, harina y huevo....
Preparación: Se pochan la cebolla picada y el pimiento en trocitos. Con esta mezcla se rellenan las anchoas, se r...
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Anchoa vinagreta
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Anchoas, vinagre, ajo, sal, pimiento rojo y verde, aceite de oliva y bonito....
Preparación: Se colocan en una bandeja anchoas en vinagreta, se pone encima pimiento verde, rojo y bonito bien pi...
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Anchoas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/9
Ingredientes: Pan tostado, jamón cocido, anchoa salazón, huevo cocido y mahonesa....
Preparación: Se tuesta el pan y se monta sobre él jamón cocido en tiras. Encima se coloca una rodaja de huevo coc...
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Anchoas a la marinada
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Para 10 pintxos: 1/2 kilo de anchoas frescas, 1 cucharada de sal marina, un vasito de vinagre, una c...
Preparación: Se limpian las anchoas, se ponen en un recipiente cubiertas con la sal y se meten en el frigorífico ...
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Anchoas con anchoas en salazón
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Anchoas, vinagres de vino y sidra, aceites de oliva y girasol, anchoas en salazón, pimiento del piqu...
Preparación: Sobre una base de pan tostado, colocamos unos lomos de anchoa marinada y sobre éstos un lomo de anch...
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Anchoas con oliva
Enviado 30/03/2007
Calificación:
N.R. /0
Ingredientes: Anchoas, vinagres de sidra y vino, aceites de oliva y girasol, paté de oliva negra y pan tostado....
Preparación: Sobre una base de pan tostado, colocamos unos lomos de anchoas marinadas y, sobre éstos, un poco de ...
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Anchoas con papaya
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Anchoas, vinagres de vino y sidra, aceites de oliva y girasol, papaya en almíbar y pan tostado....
Preparación: Marinamos las anchoas con los correspondientes vinagres durante unas tres horas. A continuación, se ...
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Anchoas con pimiento
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: Pimientos del piquillo, alegría riojana y anchoas en salazón....
Preparación: Se colocan las anchoas sobre una rebanada de pan y se cubren con el pimiento y la alegría riojana pi...
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Anchoas en revuelto
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: 100 gr.. de boquerones frescos, pimientos del piquillo, ajo y 1 huevo....
Preparación: Rehogar en aceite el ajo picado, agregar los boquerones y los pimientos cortados en juliana. Finalme...
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Anchoas en vinagreta
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Anchoas frescas, vinagre, cebolla, pimiento verde y aceitunas rellenas....
Preparación: Se limpian las anchoas y se maceran en vinagre durante 24 horas. Pasado este tiempo, se retiran del ...
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Anchoas getaria
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Anchoas frescas, aceite, vinagre, sal, guindilla y ajo....
Preparación: Marinamos durante dos horas las anchoas enteras en vinagre y sal. Al cabo de este tiempo, las abrimo...
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Anchoas marinadas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Anchoas, sal, vinagre, cebolla, ajo y perejil....
Preparación: Se limpian las anchoas, quitándoles la espina central y se maceran en vinagre durante 24 horas. A co...
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Anchoas marinadas con pimientos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Anchoas, pimiento verde, huevo cocido. Salsa marinada: Sal, zumo de limón, vinagre y aceite de oliva...
Preparación: Se marinan las anchoas cubriéndolas con el aceite. Se dejan durante 12 horas. Se pican muy fino el p...
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Anchoas marinadas sobre pimiento
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: 12 anchoas, sal, un vaso de vinagre de jerez, aceite de oliva, ajo, perejil picado y 3 pimientos....
Preparación: Se sazonan las anchoas y se maceran durante seis horas en el vinagre. Se limpian y se ponen en aceit...
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Anchoas rellenas de pimientos
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Anchoas, pimiento verde, harina y huevo....
Preparación: Se rellenan dos anchoas de pimiento, como si se tratara de un emparedado. Se reboza en harina y huev...
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Anchoas vinagreta
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Anchoas, vinagre, aceite de oliva, pimiento rojo y verde, cebolla y pan....
Preparación: Se maceran las anchoas limpias en vinagre durante 24 horas. Después se pasan por agua, se secan, se ...
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Anchoas vittorio
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Anchoas, cebolla, pimiento del piquillo, champiñones, harina, huevo, aceite y sal....
Preparación: Se limpian bien las anchoas y se abren. Se pican bien la cebolla, los pimientos y los champiñones y ...
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Aperitivo de queso
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/14
Ingredientes: 1 Paquete de patatas fritas, 1 Caja de quesitos, 1 Diente de ajo sin germen, Un trozo de cebolla (pu...
Preparación: Se tritura todo al 12 menos las patatas. Esta crema se pone en un cuenco, en una fuente redonda...
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Aperitivos de atún o bonito
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/5
Ingredientes: Para la Mayonesa: 2 yemas de huevo, 80 g de Ketchup, 300 g de aceite, sal, 250 g de bonito en conser...
Preparación: Ponga en el vaso del Thermomix los pepinillos y las aceitunas y trocee de 4 a 6 segundos en velocida...
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Araoz
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/10
Ingredientes: Pan, jamón, pimiento del piquillo, pimiento verde, anchoas en aceite, huevo cocido y mahonesa....
Preparación: Sobre el pan se coloca una loncha de jamón. Encima se pone el huevo en rodajas y, sobre éstas, ponem...
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Atascaburras
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/8
Ingredientes: 3 ó 4 patatas grandes, 1 litro de agua, aceite, sal, 1 ñora, bacalao desalado o fresco, 5 ó 6 nueces...
Preparación: Poner en el vaso las patatas partidas junto con la ñora, el agua y la sal (cuidado con la sal si uti...
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Atún anchoa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Atún claro en aceite, cebolla muy picada, mahonesa, huevo duro, pan de molde y anchoas en aceite....
Preparación: Se corta el pan, sin las cortezas, en dos rectángulos. Se mezcla el atún y la mahonesa, se coloca so...
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Atún con guindillas
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Atún, mahonesa y guindillas de Ibarra....
Preparación: Se desmiga el atún y se mezcla con mahonesa. Se coloca la masa sobre una rebanada de pan y se decora...
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Atún yoncar
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/1
Ingredientes: Atún en aceite, guindillas, cebolla, anchoas en aceite y mahonesa....
Preparación: Picar las guindillas y la cebolla muy finas. Mezclar el atún, con la mahonesa y el picadillo anterio...
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Aurora
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Aceitunas, guindillas, bonito y espárrago, vinagreta de cebolla con perejil....
Preparación: Se colocan todos los ingredientes pinchados en un palillo. Se cubre el pintxo con la vinagreta....
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Auténtico
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: Mahonesa, jamón de York, queso de fundir, bonito, tomate de ensalada y cebolla....
Preparación: Se pican el jamón, el queso y la cebolla. Por otro lado se trocea el tomate. Se mezcla todo en un bo...
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Azpeiti
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Huevo duro, anchoas en aceite y mahonesa....
Preparación: Se unta el pan con mahonesa y se colocan dos rodajas de huevo encima. Sobre el huevo colocamos dos f...
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Bacalao
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: Bacalao, cebolla, pimiento verde, guindilla y aceite....
Preparación: El bacalao, previamente desalado, se corta en tacos. Por otra parte, hacemos en una cazuela, con abu...
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Bacalao 2
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/3
Ingredientes: Lomos de bacalao fresco, harina, huevo y pan...
Preparación: Se sazonan los lomos de bacalao y se pasan por harina y huevo, para después freírlos en aceite bien ...
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Bacalao a lo sayoa
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/2
Ingredientes: Bacalao desalado, pimientos verdes, cebolla, ajos, guindillas, Cayena y aceite de oliva....
Preparación: Troceamos los pimientos y la cebolla en juliana y los ajos en láminas y ponemos todo a pochar a fueg...
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Bacalao ahumado
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/7
Ingredientes: Bacalao ahumado, pan tostado, vinagreta de marisco (igual que antes)....
Preparación: Cortamos los bordes de un pan de molde, lo partimos por la mitad y lo tostamos en el horno. Partimos...
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Bacalao ajoarriero
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/4
Ingredientes: Lomos de bacalao desmigado, cebolletas, ajos, salsa de tomate y patatas....
Preparación: Se desala el bacalao, se pican las cebolletas y los ajos y se pochan en una sartén en aceite de oliv...
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Bacalao al ajoarriero
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/6
Ingredientes: Bacalao, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, aceite de oliva, patata y pimienta de Cayena p...
Preparación: Se rehogan en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento, todo ello bien picado. Cuando está bien pocha...
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Bacalao al pil pil
Enviado 30/03/2007
Calificación:
/38
Ingredientes: Bacalao, ajos, aceite y pimiento....
Preparación: Se rehogan bien en el aceite, el ajo y el pimiento y se añade el bacalao cortado en taquitos. Se dej...
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