| Ingredientes: |
| 6 yemas de espárragos, 6 alcachofas, 6 lonchas finas de jamón serrano, harina y huevo. |
| Preparación: |
| Rebozar con la harina y el huevo los espárragos y las alcachofas. Freír a 200º. Envolver en una loncha de jamón. Atravesar todo con un palillo, para sujetar, y servir. |
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