| Ingredientes: |
| Anchoas, vinagres de vino y sidra, aceites de oliva y girasol, papaya en almíbar y pan tostado. |
| Preparación: |
| Marinamos las anchoas con los correspondientes vinagres durante unas tres horas. A continuación, se separan los lomos y se introducen en aceite durante 2 horas. Sobre una base de pan recién tostado, colocamos unos lomos de anchoa y sobre ellos una tira de papaya y adornamos con dos rosetones de mahonesa. |
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