| Ingredientes: |
| Masa: 8 cdas. de agua helada, 1 cdta. De especias, 300 grs. de harina, 100 grs. de manteca, 1 cdta. De sal, 2 cdas. de vino blanco. Relleno: 80 grs. de azúcar, 2 cdtas de canela molida, 1 pizca de jengibre, 2 cdas. de jugo de limón, 10 grs. de manteca, 1,5 kg. De manzanas, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta. |
| Preparación: |
| Colocar la harina, la grasa, la manteca y la sal en una fuente grande. Amasar todos los ingredientes. Obtener una masa suave. Dejar reposar 1 hora. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos. Colocar en un bol. Incorporarles el azúcar, el jugo de limón y las especias, mezclar todo bien para que las manzanas no se oscurezcan. Dividir la masa en 2. Forrar un molde dejando un sobrante de masa. Rellenar con las manzanas y arriba unos copitos de manzana. Tapar con el resto de la masa y hacer una chimenea sobre ella. Decorar con hojitas de masa. Cocinar en el horno precalentado durante 50 minutos. |
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